花卉為何要「扣水」，如何操作？
花卉為何要「扣水」，如何操作？
花木君
喜愛花花草草的花友盆友們，肯定都注意過一個養花術語「扣水」，但是不少朋友對為何扣水以及如何操作卻不甚了解，花木君今天就給諸位分享一下「扣水」的原理以及一些花卉的實際扣水操作。
「扣水」顧名詞義，就是在養花過程中，減少花卉盆栽的澆水量以及澆水頻率。扣水的原理主要是通過人為改變正常的水分供應，讓植物感受到危機，通過各種方式獲取更多養分，以適應新的環境，這是典型的「達爾文進化論」。人們就是利用這種特性迫使植物發生轉變，從而有利於栽培的技術。扣水對植物花卉有很多好處，花木君總結了以下幾條，主要有七點益處：
扣水對花卉的有益作用
【促進花芽分化】自然選擇的結果，使得各種生物為了在自然界生存，會繁衍下一代，一般會保持自然平衡，如果打破平衡，植物感受到生存危機，就會繁衍更多的下一代群體，這和動物相同。因此，通過扣水，植物為了繁衍，便把以前植株由營養生長變成生殖生長，把養分更多地供應給作為植物生殖器官的花蕊，從而促進花芽分化形成花蕾。
【促進生根】扣水造成水分減少，植物為了獲取更多水分，作為吸水功能的根部自然向四周擴散，尋找可以吸收的水分。因此扣水可以促進植物根部生長。
【迫使植株矮化】這在一些盆景花卉中經常使用，通過扣水，植物的養分供應轉向生殖系統，從而以前供應向上生長的養分減少，從而迫使植物矮化。在一些盆景栽培技術中，通過扣水，可以使得植物枝丫從向上發展轉向橫向發展，利於盆景造型。
【迫使葉片縮小】植物的葉片進行光合作用，蒸騰量大，經過扣水，植物為了減少蒸騰量，滿足其他養分供應，因此就會出現新生長的葉片變小。人們就是利用這種特點來使得盆景葉片變小而緊密，更加美觀。
【提高抗寒抗旱能力】通過扣水，使得植物產生抗旱性，由於水分減少，根部茁壯生長，枝丫粗壯，因而更容易抗寒。
【還可以避免爛根】一些花卉盆景，由於土質問題或者澆水過多，造成積水，根部呼吸不暢，容易爛根，通過扣水，可以減緩根部傷害，使得根部缺氧狀態得到緩減。
【可以使得花開更艷】一般來講植物開花期間，要減少澆水次數，扣水效果在蘭花最為明顯，尤其是花期，要減少澆水次數，也不要把水噴到花朵上，這樣，蘭花開花的化品更端正，「花守」時間持久，花香更濃郁。
知道扣水的原理以及作用後，如何操作？因為植物品種繁多，每個品種的扣水目的不同，因此我們簡單舉例，希望諸位花友盆友們能舉一反三。
1、觀花觀果植物扣水。針對扣水的發芽促花功效，這適用大多數花卉植物，一般在該品種花芽分化階段，暫停澆水，或者推遲澆水時間，迫使植物分化花芽。
【注意事項】應準確掌握該植株的生長習性和品種特性，從而決定扣水時間的長短。扣水程度一般以植株的頂端枝梢、葉片發生輕微萎蔫為度。一般扣水在夏秋季進行。
【舉例】例如，梅花7月，金桔6月就要扣水，針對蘭花春節開花品種，就要在秋季扣水，促進花芽分化；三角梅、梅花、碧桃、菊花、茉莉、冬珊瑚、佛手、橘子類等在新梢長到20厘米左右時，開始「扣水」，也就是2-3天不澆水，植株因缺水，頂端葉片開始呈萎焉狀態，才少量澆水，使葉片復原，反覆2-3次後，枝條頂端生長抑制，使得養分集中，促成花芽分化。
2、觀葉盆景扣水。對一些葉片較大的樹樁盆景，如榆樹、羅漢松、榔榆、萬年青、福建茶、銀杏、朴樹等尤其需要扣水，因為這樣做可使葉片變小、變厚，針葉變短，從而提高觀賞價值，一般在生長季節進行。
3、針對蘭花扣水。蘭花是一大類，品種繁多，有春節開花，有夏季開花，還有四季開花的品種，但是扣水是精養蘭花的竅門，一些資深蘭友尤其是一些蘭棚栽培，為了促進繁殖，經常採用扣水措施，迫使蘭花分化葉芽，根部生長旺盛。
【扣水效果】春季扣水葉芽多，夏季扣水少病害，秋季扣水花芽多。
【操作】蘭花是耐旱植物，肉質根，在春夏秋三季都可以進行扣水作業，一般來講，蘭花扣水扣到根部微微縮水發乾就可以了，但是從表面很難看出來，可以根據平常澆花的頻率，適當延緩澆花時間，比如兩三天澆一次，這樣經過幾個周期的扣水，花芽和葉芽都會比平常分化較多。
總體來說，扣水的技巧，一般以延緩澆水時間為主，通過觀察，發現葉片發蔫下垂，盆土發乾，手指深入內部，盆土發澀，就可以補充水分，不要一味地扣水，造成脫水，反而達不到效果。如果發現盆花脫水，千萬不能一開始就澆透水，以免花卉因吸水過快過猛，葉片大量脫落，根部受損傷，花卉很難恢復正常生長，要進行小水滋潤，使得花卉適應後，才正常管理。
以上的扣水技巧，並不是單獨操作，而是經常和其他措施相結合，比如扣水增光，增加光照，迫使花芽分化；比如補充肥分，還有要修剪梳理枝丫等等措施，這樣您的花卉盆景才會更好地適應環境，生長的更加旺盛。
扣水對植物花卉好處多多，但是並不是所有植物都適宜，也不是隨意操作，扣水講究一個「度」，需要有經驗的積累，尤其是一些新手，建議還是先把花卉植物養活，然後再講究技術，多向資深人士請教，切莫隨意扣水，造成花卉缺水，生長萎靡，甚至死亡。
以上就是花木君關於「扣水」的一些經驗，有不到之處敬請批評指正。如果感覺對您有所幫助，尚有可取之處，麻煩點贊並轉發給花友盆友們，讓更多的朋友分享花卉栽培知識，謝謝您！
2018-2-4易花得木
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