年貨大集第二天，鹽城的腌豬頭，可謂是經典年「味」最難忘

每到過年，家家戶戶都要經歷一場「血戰」

囤！年！貨！

由江蘇省供銷合作總社&現代快報聯合主辦

一下子把各地特色、好吃的都搬來了

3000種年貨任你挑~

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第一次這樣「買年貨」

覺得彷彿打開了新世界的大門

全程「哇~這是啥？那個怎麼吃？」

每一個展位的工作人員還是熱情地讓我試吃

一條街逛下來肚子已經吃了半飽

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仔細逛一逛

發現好東西真不少

各種名優土特產、蔬菜、水果......

眼睛都要挑花啦

南通市

雞蛋始終都是餐桌上的常客

算是性價比很高的全營養食品

都說野雞蛋的營養價值更高、口感更鮮

對於越來越注重養生的人們來說

還不快買點回家嘗嘗？

不知道你們的年夜飯都有哪些菜？

反正評果君家每年餐桌上

少不了的一個冷盤就是皮蛋拌豆腐啦！

長輩們就著冷盤，喝口小酒

過年的氣氛才算真正到位了~

徐州市

水果山藥，聽著就很新鮮

作為專業吃貨的評果君

又怎麼會放棄這麼好的試吃機會呢

嘎嘣脆的口感帶著一點香甜味

感覺就算沒有任何佐料

吃起來都是甜絲絲的~

老南京們每年都愛灌點

香腸

在家huai一口

喜歡吃香腸的寶寶們

千萬不要錯過這款徐州特產啦

——王老五香腸

享有「王集香腸，香腸之王」之美譽

還有自家製作的

老鵝、老鴨

過年哪家不zan點咸貨啊

一口就鮮到心坎里賴~

淮安市

年貨大集上最熱銷的一款

就是洪澤湖魚圓了吧

聽師傅介紹

每粒魚圓都是用白魚精心製成的

味道鮮嫩香醇、口感綿膩

難怪小夥伴們指名要我們幫忙多買一點

冬天在家做個全家福亂燉

加上幾粒魚圓讓湯汁更鮮

就沖那鮮美

2元/粒的價格我也要買！！

連雲港市

過年又怎麼能少得了

生鮮類呢

這可能是評果君人生中

第一次見到新鮮的海蜇......

旁邊的大爺一買就是一大袋

歡歡喜喜地拎回家了...

鹽城市

腌豬頭，經典年「味」最難忘

海鰻魚、海米、銀魚、花蛤干、蝦籽醬、蝦辣醬……鹽城福到樂水產食品有限公司展位上的海產品，得到了市民的青睞。不過，張大爺更青睞他們家的腌豬頭。

原來，張大爺是六合區橫樑人。他說，正月里，家家戶戶忙請客，一碗腌豬頭肉是六合農家人待客的必備。夾一塊入口，滿口咸香令人難以割捨！

「過去很窮，但是不管有多窮，過年殺頭豬腌個豬頭是必須的。」提起記憶里的這道年味，張大爺打開了話匣子。他說，以前孩子們過年最期盼的，就是趴在桌角看長輩拆豬頭，嘗豬頭肉的第一口鮮。

「要不要買個豬頭回家嘗嘗？」鹽城福到樂水產食品有限公司董事長沈斌介紹，他們腌制的咸豬頭，用的都是老一輩傳下來的竅門。

為了讓腌制更入味，他們將細鹽一遍遍塗抹在豬頭的里里外外。隨後放入一個大缸，靜置一個星期後，再抹上第二遍鹽。一共要腌40多天，然後再清洗晾曬。為了讓豬頭吃起來更香，腌制過程中還放入了花椒等香料。

「怎麼腌的我忘記了。」張大爺說，但烀豬頭的過程他記得，就是把腌豬頭一遍遍清洗乾淨，放進大鍋里，讓清水沒過豬耳朵，蓋上鍋蓋慢慢煮。

熱氣瀰漫開的時候，豬頭肉的香味就會從鍋蓋縫隙飄散出來。當白乎乎冒著騰騰熱氣的豬頭被撈起時，一家人都會放下手頭的事兒，圍到桌旁，啃著拆下來的豬骨上粘著的幾塊最緊實的肉，年的味道也逐漸濃了起來。

提到江蘇臨海的城市

評果君就想到了鹽城

不僅有經典的腌豬頭

攤位上還售賣著各種海鮮乾貨及製品

對於喜好海鮮的人

真的是再合適不過啦

醉蟹腌制入味，異常鮮美

還有自產自銷的優質大米

天然有營養，品質有保障哦~

常州市

最近的氣溫低，室內外溫差大

連評果君都不小心感冒咳嗽

一看到有潤肺止咳的秋梨膏趕緊嘗嘗

甜滋滋的感jio很不錯~

黑豬肉的肉質細膩

且營養價值豐富

看著一個個充實飽滿的肉圓子

評果君已經腦補到...

它熱騰騰出鍋的樣子了

東西好品種多

那還不夠

買年貨價錢也得公道啊

評果君把熱門年貨的價格都幫你看好啦

價錢實在，最重要還能

親自選購

評果君覺得這裡賣的年貨還是很靠譜噠

已經準備安利給我爸媽

周末有空一起來把年貨買買買啦~

哦，對了！告訴你們哦

這次年貨大集的時間是2月1日—2月4日

再不去可要來不及了喲~

你家每年的必備年貨都是什麼

一起在留言區交流一下吧~

來源：評果

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