立春啦！獻上一道異域風情的春卷！酸甜咸辣鮮，越吃越上癮！

立春了，家家戶戶吃春餅！但今天咱們要把館子里的越南春卷給您搬回家來做！餡料豐富，調味手法大不相同！而且最關鍵的是自製料汁，酸甜咸辣鮮，與越南春卷配食，口感清爽，越吃越上癮！

越南春卷

主料：越南春卷皮 肉餡 蝦仁

輔料：馬蹄 粉絲 胡蘿蔔 木耳 洋蔥 荔浦芋頭 檸檬 小米辣

做法：

步驟一： 肉餡中加入少許水 香油 白鬍椒粉 干澱粉 白糖 食用鹽 攪打上勁 蝦仁切成小粒

步驟二： 將肉餡放入蝦仁粒中 加入馬蹄碎 粉絲段 胡蘿蔔碎 木耳碎 洋蔥粒 芋頭粒 攪拌均勻加入白糖 鹽 白鬍椒粉 香油 蚝油 蒜米 拌勻

步驟三： 春卷皮的下角往上疊一下 加入餡料 左一折右一折 從底部捲起 最上面抹蛋液粘合 油熱後下入春卷 炸至金黃撈出

步驟四：用溫水化開白糖 加入白醋 魚露 蒜米 檸檬肉 切好的小米辣攪拌均勻 做好的春卷用蔬菜包裹 蘸調好的料汁吃 口感絕佳

廚房小貼士：蛋液有粘連春卷皮的作用！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！