斷茶的最簡方法

我總是試圖教茶小白如何用最簡單最直觀的方法判斷茶之品質。

茶是拿來喝的，所以味覺最重要，其次嗅覺，再次視覺。

味甘甜

甜味讓人愉悅，有人甚至說糖比毒品更讓人上癮。我們喝茶最終追求的是身心愉悅。無論什麼茶類，我個人認為，要麼甜，要麼有回甘，方才是好茶。苦盡甘來，若苦不能回甘，或者回甘很少很慢，我是肯定不喜歡的。不然喝中藥去。

香久深

茶香讓人精神放鬆，一款好茶，香氣也是不可或缺的。

留香的深度：茶香的品級由鼻、口、喉對香氣的感知來決定。茶香四溢，鼻子聞到的茶香為次，唇齒留香為中，喉韻悠遠為佳。

留香持久度：留香時間越長，說明茶的芬香物質越多，散發的時間持久，茶的品質越好。茶人都有喝完好茶半天不忍吃東西，只為保留口腔中的幽香的經歷。

色透亮

所謂賞心悅目，好茶湯必透亮（紅茶冷後渾除外）。

湯色透亮是一款茶的製作工藝和儲存好壞的反映，也是茶的內含物質的綜合外在表現。

判斷茶的好壞其實是簡單的，不過就是你本能的味覺、嗅學、視覺的結合。關鍵是不要被外界煩雜的因素所干擾。

茶是食品，喝進你自己的肚子，你喜歡的才是好茶。

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