一把小米半碗面，攪一攪蒸一蒸，比麵包強
我們家大人都比較喜歡吃粗糧小米什麼的，小米不光大人可以吃，也可以當做寶寶輔食補充營養。小米粥熬多了總想換些新花樣，小米發糕就是不錯的選擇。小米發糕，味道清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
今天就給大家推薦一下我家常做的好吃營養的小米發糕的做法，百分百轟炸你的味蕾，喜歡的朋友不妨一起做。
小米發糕
食材準備：
主料
小米100g、麵粉160g、紅棗 幾顆
輔料
酵母2.5g、糖25g、水165g
烹飪技巧及步驟：
小米淘洗乾淨，瀝干水分，放入料理機打成粉狀，可以自由選擇粗粗細顆粒；
將麵粉、小米粉、酵母、糖按照比例放在碗中混勻，添加適量的清水，攪拌；
攪拌成面絮後，揉成團即可，模具的內壁抹薄薄的一層油，然後把麵糰放進去壓平，蓋蓋發酵至2.5倍左右。
發酵好後，撒上自己喜歡的葡萄乾、紅棗或者芝麻，我家用的是紅棗。冷水上鍋蒸，一般蒸40分鐘就可以出鍋食用。
做好的小米發糕，食之鬆軟、香甜、味美可口、營養價值還很高，自己在家做的乾淨衛生，吃著放心。
TAG:小米 |