年夜飯必吃的菜除了雞鴨魚肉，還有它，寓意著工作和生活一年比一年提高

女兒特別喜歡的吃年糕，不知從何時開始，她經常讓外公煮年糕給她當早餐吃，而且也喜歡用年糕炒菜來吃，平時由於我們下班都比較晚到家，女兒都和外提前吃好了晚飯，也難得吃到我做的菜，也只有周末在家吃飯時才有機會親自做菜緞帶女兒吃，昨兒就做了年糕炒肉絲給她吃，女兒特別的喜歡，有它吃飯都不用愁。一邊吃一吃一邊說，媽媽做的年糕真好吃。

春節期間，很多地方的習俗也要吃年糕，年夜飯上除了雞鴨魚肉，還必須得有年糕，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以也是很多地方的人們年夜飯上必吃的一道菜，我們老家的習俗是過年也會自己打年糕，雖然年夜飯上不吃，但是走親訪友卻少不了這個年糕。今天給你帶來最簡單好吃的一種做法。祝你們新的一年年年高。

【年糕炒肉絲】

食材：年糕，豬裡脊肉， 生薑，大蒜，蚝油

製作步驟：

1、豬裡脊肉清洗乾淨，切成長條，加澱粉，料酒，食鹽抓勻腌制10分鐘。

2、年糕洗乾淨，冷水上鍋煮軟撈出泡在冷水裡。

3、熱鍋涼油，先豬肉翻炒至上色，再放生薑，大蒜翻炒出香味。

4、再倒入年糕，撒食鹽大火快速翻炒幾個來，放少量的蚝油翻炒均勻出鍋，特別的好吃。

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