飯後喝酸奶是否真的有助於消化？

飯後喝酸奶是否真的有助於消化？

酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%—5%。乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。

那飲用酸奶是否可以幫助消化其他食物呢？不，不會的。

消化的概念是：消化是指食物中的澱粉、蛋白質、脂肪等大分子物質，在消化酶的作用下轉變成能溶於水的小分子物質的過程。消化所需要的是規律正確的胃腸運動及消化酶。從這個意義上來講：飲用酸奶不能幫助消化食物。

胃的消化能力來源於其運動、胃酸、胃蛋白酶。而進食酸奶，並不會影響到這些，所以養成喝酸奶的習慣不會使得胃自身的消化能力減弱。

不過，長期進食冷凍食物可以導致胃炎，胃炎引起胃運動異常、胃酸分泌異常、胃蛋白酶分泌異常。進而會影響胃消化能力，導致進食後腹脹。

想靠酸奶減肥？最好還先是動起來

不少姑娘都指望著喝酸奶能減肥，但是酸奶里還是含有大量的碳水化合物和糖分的，想要減肥，請盡量選擇無糖酸奶或者低脂脫脂酸奶，最重要的還是六字真理：管住嘴，邁開腿。

喝酸奶，不能解決所有的便秘

如果排便不正常是由於腸道里的「有害派」細菌大量繁殖引起的，通過補充「有益派」細菌，遏制「有害派」的細菌對腸道猖獗的迫害，相關的便秘、拉肚子這些癥狀就會消失。

但如果是由於大便過度乾燥、或者是沒有養成良好排便習慣、規律引起的便秘，喝了酸奶也沒啥用。

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