這種姜千萬不要買，家裡有的趕緊扔掉！

姜，是做菜必不可少的調味品。有了它，菜肴變得更加美味，如今更多的人用來養生，囤一部分在家裡，但在買姜吃薑的時候，你一定要注意這些事！

負責買菜的家庭主婦 & 煮夫們

注！意！啦！！

這種姜千萬不要買

01

硫磺姜

硫磺是一種易燃固體，具有增白防腐的作用。這種用硫磺熏制的姜，外觀顏色比普通生薑嬌黃嫩脆。

如果經常食用，輕者會引起腸胃功能紊亂，出現腹痛、頭暈等癥狀，重者會嚴重影響人的肝腎功能，並導致人體相關器官組織慢性衰竭，甚至可能致癌！

怎樣鑒別硫磺姜？

一看：正常姜較干，表皮粗糙，顏色發暗；硫磺姜較為水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落，而且姜皮和姜肉顏色差別較大。

二聞：正常姜聞到的是一股香辣味；硫磺姜有一股很濃的硫磺味，聞起來微微發酸，刺鼻。

三嘗：姜味不濃 或 味道改變或 味道發酸的生薑，要謹慎購買。

02

變質姜

姜心變糠、變黑、長出嫩芽的生薑，實際上已經壞掉，也不宜再購買食用。

03

變異姜

天氣熱時，姜會長出白毛。受凍時，輕輕一捏就會流出汁液的變異姜，大家也一定要敬而遠之！

冬季吃薑好處多

中醫認為，生薑性溫熱、辛，可疏風解表、散寒，冬季吃點姜好處多多。

01

增進食慾

如果胃口不開，可以在飯前先喝些薑湯，就能增進食慾、促進營養吸收。

02

治腹痛、吐瀉

適當喝些薑湯，能起到防治作用。生薑能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。

03

止頭痛

冬天寒風襲來，頭部最容易受寒，出現頭疼、流清涕、打噴涕、怕冷等癥狀，生薑有祛寒的作用，可以喝碗溫熱的薑湯試試。

04

防治口腔炎症

每日以薑湯代茶飲，可用來預防和治療牙周炎、咽喉腫痛、齲齒。

05

防動脈硬化

每天早、晚堅持用熱薑湯漱口，並在每天臨睡前飲用熱薑湯1碗，可促進血液循環、預防動脈硬化。

這三類人要少吃薑

01

陰虛體質者

此類人群的表現是：手心發熱流汗，經常口乾、眼乾、鼻干，心煩易怒，夜晚難以入眠。生薑性溫，會加重陰虛癥狀。

02

內熱較重者

有肺熱咳嗽、胃熱嘔吐、口臭、潰瘍等問題的人也不適宜食用生薑。

03

肝炎病人

吃薑引起的燥熱不利於炎症的消除，對肝炎病人來說是一大禁忌。

吃薑這幾點要注意

01

不要去皮吃

生薑皮具體散熱去火的功效。因此，為了完全發揮生薑的整體功效，吃薑的時候最好不要去皮。

02

爛了的姜不能吃

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，會引發肝癌、食道癌等。

生薑雖好，也不能貪多，希望大家都能：買好姜、吃好姜、學會用姜！

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