給核桃加點料，馬上變成搶手小零食

核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。核桃仁含有豐富的營養素，對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為「萬歲子」、「長壽果」。

不過對於小孩子來說

核桃苦澀的味道卻難以入口

為了讓核桃得到小孩子們的認可

小惠特地找到零食達人小Y老師

教大家把核桃吃出創意來！

瞧~這道五香鹽焗核桃

就是小Y老師的大作啦！

到底怎麼做？

現在就告訴你！

製作五香鹽焗核桃，食材非常簡單，只需要準備核桃、八角、香葉、桂皮、丁香、茴香和食鹽就可以了。

我們要選擇紙皮核桃，這種核桃的皮比較薄，容易入味。

怎麼挑選核桃一看，核桃表面光滑，沒有裂縫，這樣就是比較新鮮的；二掂，把核桃放在手上掂一下，重的比較好；如果感覺很輕，就說明果肉已經幹了，不好吃；三聞，如果聞到有油味，也就是哈喇子味，就說明核桃肯定已經不新鮮了，千萬別選；四敲，把兩個核桃對著敲一敲，聲音清脆的比較新鮮，如果聽起來是空空的，那裡面可能就已經沒有果實了。

把核桃洗乾淨，用核桃夾夾出一些裂縫。注意！不要完全把它夾開，也不需要去殼。

然後調製滷水，以一斤的核桃為例，在鍋里放兩三克香葉、一克丁香、兩三克茴香、一顆八角和一小塊桂皮。

將核桃倒入鍋里，加入剛好沒過核桃表面的水，再放一小勺鹽調味。

開大火，煮開後再煮5分鐘。

關火浸泡2小時，浸泡時要經常給核桃翻翻身，讓它們每一面都能入味。

2小時後，撈出核桃，瀝干水分，放到烤盤裡。

把烤箱的上下管都調到80℃，預熱5分鐘。

再把核桃放進烤箱里烤2小時。

2小時後，核桃又變回乾的樣子，我們就可以大快朵頤啦！

如果家裡沒有烤箱，也可以把核桃放進電飯鍋里，用保溫模式來烘乾，不過這樣會比烤箱慢一些哦！

自製五香鹽焗核桃的方法，你記住了嗎？趕快做來和家人一起分享吧！

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