超好吃的千層蔥肉餅做法，看著就流口水！做營養早餐棒棒噠！

以前去飯店吃飯，最喜歡點一道千層蔥肉餅，雖然叫千層肉餅，當然了沒那麼多層，主要形容這個肉餅層次比較多而已！很香很香滴，聞著味道都忍不住的咽口水了，這種千層蔥肉餅其實在家也可以做的，尤其做早餐，很有營養，一起來看看！

食材：

中筋麵粉500g、溫水280ml、豬絞肉400g、薑末30g、大蔥末30g、香蔥碎50g、雞蛋1顆、白鬍椒粉適量、料酒2勺、五香粉適量、生抽2勺、醬油1勺、香油適量、鹽適量

做法：

1. 麵粉加入溫水先用筷子攪拌。

2. 下手揉成光滑的麵糰蓋濕布醒面20分鐘。麵糰不宜過硬，根據自己麵粉的吸水情況自行調節一下。

3. 豬絞肉加上蔥薑末，料酒，1顆雞蛋，白鬍椒粉，五香粉，生抽，醬油，鹽，香油朝一個方向攪上勁兒，多攪一會兒讓肉餡出膠。

4. 肉餡很粘稠出膠以後加上香蔥碎（可以不加，我比較喜歡放些香蔥很提味兒）

5. 醒好的面分成4等份，大小也可以隨意，不過太小了不好操作。

6. 取一個麵糰擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右對稱切口，切口是邊長的三分之一處。每條切口長度也是邊長的三分之一。

7. 用勺子塗抹上肉餡兒，右下角三分之一處不抹，還有四邊不要抹的太滿容易溢出餡兒。

8. 沒抹餡兒的面片向中間折蓋住餡料。

9. 右邊折向中間重疊住，成四方形。方形折上去

10. 向第一步一樣折法，右邊折向中間。 左邊折向中間成方形

11. 折上去，把最後一部分按上面的折法摺疊好。

12. 收口捏一捏，用擀麵杖輕輕的擀成1厘米多一點厚度，使勁會把肉餡擠出來，不用擀太薄會把層次擀壞，厚一點才好吃。

13. 平底鍋或電餅鐺抹一層油、把肉餅放進去。

14. 一面金黃翻面烙另一面，烙至兩面金黃即可。

15. 一張餅橫豎兩刀平均切成4塊兒，層次是不是很好？

16. 真的很香，開始吃吧。

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