立春：盼著回家，盼你回家

從此雪消風自軟，

梅花合讓柳條新。

GIF

今日5時28分迎來「立春」節氣。

此時節，

雖然寒意猶在，

但「百草回芽」已不可阻擋。

自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。

在氣候學中，春季是指候（5天為一候）平均氣溫10℃至22℃的時段。時至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時常處於一年中的轉折點，趨於上升或增多。

立春前後氣候乾燥，傳染性疾病高發，另外春季也是肝膽疾病、脾胃病的高發時段。立春之後陽氣萌動，萬物復甦，人體的代謝機能開始活躍。此時應晚睡早起，早晨可以穿著寬鬆的衣服散步運動，以舒展形體。

飲食總的原則是多甘少酸，甘是指本身就口味發甜的食物，如大棗，而不是加工而成的甜食；少酸是因為酸有收澀的作用，不利於陽氣升發，不利於肝的疏泄，因此要少吃烏梅、山楂等。此外，此節氣還可以多吃些辛味食物，有助於散陰護陽。立春前後宜吃食物：蔬菜，春韭、蔥、香菜、蘿蔔、西紅柿、香椿；豆製品，豆腐、豆豉；水產，蝦仁；飲品，蜂蜜、牛奶、白開水等。

除了迎春，

彭山民間更有「咬春」的說法。

立春之時，

無貴賤嚼蘿蔔，

曰咬春。

——明《酌中志》

「咬春」之名，

也有一番講究。

取「咬得草根斷，

則百事可做」之意。

簡簡單單一個咬，

不單是動作，

更在人心底埋下了一種

吃得了苦、

扛得住風雨的韌勁兒。

同時，

在立春這一天，

人們一般食用以

蔥、蒜、芥、姜、韭

等辛甘發散之物拼成的

「五辛盤」，

以驅寒殺菌，

健脾寬胃。

不同於古時，

今人咬春，

多吃春餅、春卷。

以烙制或蒸制的薄餅，

包裹韭菜、雞蛋、粉絲等炒制的合菜，

佐以春酒，

便是迎春時節，

一頓美餐。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！