15歲少年食物中毒險些喪命，竟是因為人人都愛吃的它……
說起辣條啊！進可作小吃，退可當表情包，那簡直就是人間至品，居家旅行必備啊！不幹凈又怎麼樣？好吃啊！沒保障又怎麼樣？便宜啊！
可是就是這人人都愛的辣條，差點要了人命！
1月31日零時40分，一名15歲少年緊急轉入湖南郴州市第一人民醫院急診科，經過醫院檢查發現該少年為糖尿病酮症酸中毒。
1月30日，少年到永興縣馬田鎮一村裡的小商店買了15包辣條吃。食用後當晚，少年出現嘔吐、腹痛、煩躁等癥狀，家人趕緊把他送到當地醫院。少年一度出現昏迷癥狀。
徐自強醫生說" 這病例屬於食物中毒。" 少年入院時，曾出現肝、腎臟功能損害，入院後立刻上大呼吸機輔助呼吸，少年當時的小便是醬油色的，經過洗胃、催吐、導瀉等處理後病情才相對穩定。經過急查血糖Hi尿酮陽性，確定為糖尿病酮症酸中毒，病情十分嚴重，該院急診科立即將少年轉入ICU進行救治，目前尚未脫離危險。
辣條含有大量亞硝酸鹽，當亞硝酸鹽與血紅蛋白作用時，會使二價鐵氧化成三價鐵，形成高鐵血紅蛋白，而失去攜氧的能力，進而造成組織缺氧。通常情況，一般食用0.2克到0.5克的亞硝酸鹽就會引起中毒，食用1克到2克的話就會導致死亡。
徐自強介紹，辣條含有多種食品添加劑，如果長期大量食用，產生的疊加效應會對身體造成傷害。人工色素、甜味劑等攝入過量，會對人的神經系統產生影響。如果是一些小作坊生產的，衛生得不到保證，會影響孩子的健康發育。
徐自強提醒，學校和家長應該一起宣傳，告訴孩子們不要吃路邊小店小攤的不潔食品，如果發現小孩出現精神不佳、腹痛、嘔吐的癥狀，要趕緊送醫。
加工方式多為油炸或油浸，而且所用油脂品質不容易監控，辣條的顏色全靠色素來染，何況小包裝的辣條一般才5毛、1元一袋，成本這麼低的小食品為了保證各環節的利潤，在生產環境及工人要求上就難以達到國家要求，難免會存在一些安全隱患。
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