這4類食物雖不起眼，但是比蘿蔔白菜更適合冬季養生

我們小時候物資匱乏，冬天北方都有囤大白菜的習慣，一冬天基本就圍繞土豆、蘿蔔、大白菜這三種食物吃。這3種食物確實適合冬季吃，其實這4類食物也很適合冬季來吃。

根菜：民間素有「春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根」的說法，冬天自然就是吃根菜的時候。根菜，是指以肉質根為食用部分的蔬菜，包括紅薯、蘿蔔、山藥、土豆等。冬天，應季的根菜大量上市，這時的根菜既新鮮，價格又便宜，還耐儲藏。與其他類蔬菜相比，根菜的農藥殘留較低，營養又豐富，冬季應該多吃。像冬筍為例，它富含多種蛋白質和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩。此外，它還富含膳食纖維，有助於通便。

堅果：我們都知道堅果含有大量的脂肪。但是堅果是很健康的一種食物。無論是單未飽和還是多未飽和的，都可以幫助降低膽固醇水平，並有助於預防心臟病。要想獲取大量的蛋白質，纖維，硒，維生素E和維生素A，堅果也是一個很好選擇。

黑色食物：黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於「以形補形，以色補色」。黑豆助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。黑木耳養陰補血、潤肺明目。花生則能補血止血。

發芽菜：從發芽黃豆中長出來的豆芽菜，維生素C的含量就很高。黃豆在發芽的過程中，脂肪、蛋白質等物質大部分被分解掉，一些「抗營養物質」例如植酸、蛋白酶抑製劑等不利於營養素被人體所利用的物質會有大幅度是下降，水分和維生素C會有較大的提升。

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