冷盤是飯桌上必有的獻給大家三道最好吃的冷盤春節飯桌上不用愁了

不要再拍黃瓜了，用這種醬汁拌著吃超美味。

醬汁：一湯勺大概15ml（我們平時喝湯的勺子）一茶匙大概2.5ml(平時盛鹽的小勺子）

用料：生抽三湯勺，蚝油一湯勺，醋一湯勺，白糖一茶匙，鹽少許，老乾媽或自製辣椒油少許（根據自己喜好程度放），花椒油一茶匙，剁辣椒一湯勺，蔥姜蒜末少許，香菜少許

把所有材料拌在一起，讓糖融化，澆在早已準備好的黃瓜木耳上即可，做法非常簡單，超級夠味。

蒜泥白肉喝酒好搭檔，口感香辣鮮美，蒜味濃厚，爽脆嫩滑。

1、準備好原材料，五花肉清洗乾淨備用；

2、鍋中加水，放入生薑片、一小勺食鹽、一小杯黃酒、少許花椒，再放入五花肉，蓋上鍋蓋，開大火煮開，調小火燜煮至五花肉熟透，然後撈出晾涼；

3、五花肉冷卻的過程中，來準備調料汁，大蒜切成末，小碗中倒入1勺香醋、3勺生抽、1勺麻油、1勺辣椒油、少許食鹽，再加入蒜末，少許白芝麻，一起攪拌均勻成調料汁；

4、將冷卻好的五花肉放在砧板上，用熟食刀切成薄片，擺入盤子中；

5、盤子中放上香菜、小紅辣椒，再澆上調好的料汁即可，可以蘸著調料汁吃，也可以將肉片浸泡在調料汁中入味再吃！

冷盤手撕杏鮑菇

1、杏鮑菇洗凈，放在鍋里蒸熟（我是為了讓它速度更快的熟，就大概撕了下再蒸）。

2、蒸時我們可以準備調料了，姜、蒜、蔥、小米椒都切好備用。

3、熟的杏鮑菇涼透了之後，用手撕成一條一條的，為了更好的入味，盡量細一點。

4、在撕好的杏鮑菇中依次放入蒜、姜、少許鹽、雞精、醬油、醋、少量白糖最後把小米椒放上面（先不用攪拌)。

5、熱鍋入油待油溫稍微升高以後，淋在小米椒上面，之後攪拌均勻即可。

每道都超好吃，大家試著做一下吧，年夜飯可以露一手喲！喜歡的朋友關注一下喲！

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