臘月十五過後 保定淶源山裡開始殺年豬 鄰居相互幫忙 濃濃的年味

這是河北保定淶源烏龍溝鄉住角石村，穿紅衣服的男主人叫張寶順，他家要殺年豬，過了臘月十五後，年豬就開始陸續的殺了。由於地處偏僻的山村，年豬都是在自己殺的，一個人幹不了，需要鄰居相互幫忙，殺年豬後就正式開啟了新年模式。圖為張寶順與鄰居一起將年豬抬上車。

殺豬的人是走鄉串戶的，小三輪車就是殺豬台了，殺豬師傅在眾人幫助下順利完成了殺豬的過程。

殺年豬有不少講究，要求一刀斃命，這樣來年就會一切順利，鄰居在查看豬殺的情況。

殺好的豬再從三輪車上抬下來，在室外進行處理。

這是廣闊的山鄉，一頭年豬的宰殺，來開了山鄉村民過年的序幕。

三輪車裡裝有屠宰後的年豬，石頭壘起來的牆頭柱子上掛有豬頭，濃郁的年味在山鄉瀰漫開來。

張寶順在家燒開水，要給年豬褪毛。

這些褪毛等活也是與鄰居一起乾的，天氣很冷，開水一會就涼了，所以必須大家一起趕快乾。

由於每年都要殺年豬，去豬毛這些活很多人都會幹了。

這是掛在牆頭上的豬頭，似乎是一種過年的昭示，與上面的紅綠綢布一樣。

天氣寒冷，取水還要砸開厚厚的冰層。

老奶奶送來了一口大鋁鍋，用來燉豬下水和豬肉。

女人削點蘿蔔放在豬肉裡面一起燒，蘿蔔可以吸取不少豬油，這樣燉出來的豬雜就不會太油膩了。殺年豬時大家都要在一起吃一頓殺豬飯，主要以豬下水加適量豬肉為主。

大鍋又燒了起來，這次是準備殺豬飯了。

孩子是最喜歡殺年豬的，這樣就可以盡情的吃豬肉了，在豬肉熟之前，吃塊剛削出來的蘿蔔也不錯，山裡的孩子講究的少，能吃就行。

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