私家花園不是奢侈品，窮人也可以有

漢弗瑞·雷普頓描繪的一個喬治亞時代的濟貧院，從中可以看出人們在花園勞作和生活的場景。

「花園應該是人類生活的需要，而不是奢侈品。」租下一塊花園，種些家鄉的瓜果蔬菜，既能融入當地的生活方式，又能保留對故鄉的記憶，一舉兩得。

花園歷史學家理查德·艾特肯（Richard Aitken）說：「花園有拯救人類的力量。」如果你想評估一個社會的適應能力，那就去看看它的花園。

在英國，只有三件事會引起交通阻塞： 女王出行、足球隊凱旋、切爾西花展對公眾開放。可見英國人對園藝的熱愛。英國人非常重視園藝設計，對於不愛社交的他們來說，庭院在居家生活中佔了極為重要的地位。他們寧可生活起居空間小，花園也絕不能小，而存在了兩三百年之久的私家花園也不在少數。

一個英國人一生在園藝上的平均開支是3萬英鎊，這些真金白銀得來的植物、園林、園藝書刊、戶外傢具及配件盡情豐富著英國國民的第二大業餘愛好（第一大是體育運動）。即便在寸土寸金的倫敦，英國人也不忘用植物認認真真地修飾一番陽台。而那些氣宇軒昂的華宅背後，都有柵欄圍攏著、鐵門掛著「Private」字牌的私家花園。

常見的英式私人花園。圖/視覺中國

窮人花園：從維持生存到享受生活

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在歐洲，如果你買不起一個帶花園的房子，你還可以租一個花園。

德國的許多大城市都流行租花園。在房價高昂的市中心，能擁有一個私人花園是非常奢侈的。在城市裡住樓房、自家沒有花園的人，往往選擇在市郊租下一片小園子，種些花草或瓜果蔬菜，體驗耕耘的樂趣，品嘗收穫的喜悅。

這些郊區花園平時由專人管理，到了周末，人們就會一家人來到郊外，在自己的小花園中種種花草，或邀親朋好友來燒烤、開派對。小花園由城市周邊廢棄地改造而成，既優化城市氣候，又可以促進居民交流，還可以讓小朋友接觸自然。這是一種非常典型的德國休閑方式，最早被叫作窮人花園（Armen Garten），現在有些地方叫它小花園（Klein Garten），也有的叫施雷貝爾花園（Schreber Garten）。

19世紀初，工業的快速發展使得歐洲建立了許多工廠，大批人口從鄉鎮遷居到城市。由於收入低微，貧困問題十分嚴重。為了緩解貧困局面，維持人們的溫飽，政府想到了划出一片區域設立小面積的菜園，將它們分給窮人耕種的辦法，這也是「窮人花園」這一名稱的來歷。

最早的「窮人花園」。圖/搜狐

根據德國花園友人聯合會（BDG）2017年發布的數據，德國大概有500萬人（德國總人口為8200多萬）在租用著大概100萬個小花園（這還不包括每棟公寓樓陽台外大片的公共綠地）。密度最高的要數新勃蘭登堡，平均每五戶人家就有一戶租用一個小花園。最大城市柏林擁有6.7萬個小花園，為全國之最。這種花園大多數由德國花園友人聯合會組織管理。

如今的「窮人花園」也不再是窮人維持生存的途徑，而是享受生活的方式。園子雖小，德國人打理起來卻毫不含糊，種菜養花樣樣精心，甚至還設立了專門的法律來規範花園的租賃和使用。現在的城市居民，時常在周末帶著家人前往自家的小花園休閑，或為孩子辦上一場生日聚會，小小一方花園，儼然城市中的一片綠洲。

施雷貝爾花園這個名字則來源於萊比錫的一位醫生：莫里茨·施雷貝爾。這位醫生為了促進兒童的健康成長，提議在城市中設立活動場所，保證兒童可以進行戶外運動。這個想法在他去世以後得到進一步的發展，為城市中子女眾多的貧困家庭提供一方土地，供其耕作。雖然施雷貝爾醫生本人並不是這種花園的創建者，但是人們仍然以他的名字命名這些花園，以示紀念。

醫生莫里茨·施雷貝爾。

如今歐洲越來越多國家開始流行起這種窮人花園，越來越多新移民開始加入小花園租戶的行列。租下一塊花園，種些家鄉的瓜果蔬菜，既能融入當地的生活方式，又能保留對故鄉的記憶，一舉兩得。

花園風格：從工整到「隨意」

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把花園刻意營造出一種「隨意」的感覺，是最難的。

黑格爾說：「最徹底地運用建築原則於園林藝術的是法國園林，它們照例接近高大的宮殿，樹木栽成有規律的行列，形成林蔭大道，修剪得很整齊，圍牆也是用修剪整齊的籬笆造成的。」最早期的歐洲人認為花園必須是有規律的組合，並且必須要整齊劃一才能體現出花園的美。「我們應像解數學公式一樣對待花園。」

法國巴黎西南郊的凡爾賽宮花園（Versaille）就是一個經典的歐洲花園。體積巨大的建築物是園林的統帥，總是矗立於園林中十分突出的中軸線起點之上。整座園林以此建築物為基準，構成主軸。在園林的主軸線上，伸出幾條副軸，布置寬闊的林蔭道、花壇、河渠、水池、噴泉、雕塑等。在園林中開闢筆直的道路，在道路的縱橫交叉點上形成小廣場，呈點狀分布水池、噴泉、雕塑或小建築物。整個布局，體現嚴格的幾何圖案。

法國凡爾賽宮花園。圖/視覺中國

花園的一草一木都嚴格剪裁成錐體、球體、圓柱體形狀，草坪、花圃則規劃成菱形、矩形和圓形等。總之，一絲不苟地按幾何圖形剪裁，絕不允許自然生長形狀。水面被限制在整整齊齊的石砌池子里，池子也往往砌成圓形、正方形、長方形或橢圓形，池中總是布局人物雕塑和噴泉。追求整體對稱性一覽無遺。

德國的花園設計則充滿了理性主義的色彩。德意志民族的性格里好像有種大森林的氣質：深沉、內向、穩重和靜穆。歌德曾說過：德意志人就個體而言十分理智，而整體卻經常迷路。理性主義、思辨精神、嚴謹和秩序，已經成為德意志民族精神重要組成部分。從20世紀初的包豪斯學派到後來的現代主義運動，都能看出德國理性主義的力量。

位於蘇格蘭南部鄧弗里斯的宇宙思考花園( The Garden of Cosmic Speculation )，是由著名建築評論家查爾斯·詹克斯( Charles Jencks )在1990年建造的私人花園。這座花園很好地集理性主義和現代主義於一體，堪稱經典。作為當代重要的藝術理論家、作家和園林設計師，查爾斯·詹克斯充分利用了園林的天然地形，把草坪修剪成黑洞、分形等圖案，表現出邏輯與數學之美。

查爾斯·詹克斯建造的宇宙思考花園。圖/景觀前線

德國的花園是綜合的、理性化的，按各種需求、功能以理性分析，以邏輯秩序進行設計，景觀簡約，反映出清晰的觀念和思考。簡潔的線、形、體塊的對比，按照既定的原則推導演繹，它不可能產生熱烈自由隨意的景象，往往是表現出嚴格的邏輯、清晰的觀念。但這種理性透出了質樸的天性，來自黑森林民族對自然的熱愛，花園中有更多的人工痕迹表達。

後來，東方庭院的自然風格流傳到了歐洲，歐洲人對於東方園林的「禪意」似懂非懂。不少歐洲王室紛紛開始效仿東方隨性的園林風格。然而，這種把花園刻意營造出一種看起來很隨意的感覺，是最難的。在歐洲，最著名的私人花園莫過於莫奈的花園。莫奈的花園位於巴黎郊外的維尼村莊，建於1890年代。莫奈經常在花園中為園丁作日常指示，每個角落種植什麼植物都經過他精確的設計和布局。1893年，他開始大面積栽種日式花草，其中包括最著名的睡蓮池塘。這種看似隨意的花園，其實是花費了大量的人力去刻意營造出「隨意」的感覺。在最鼎盛時期，莫奈花園一共有7個園丁。

花園之於城市

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從私家花園到公共花園，城市人的自然意識在覺醒。

18世紀中葉，新的造園藝術成熟，主導自然風。全英國的園林都改變了面貌，幾何式的格局沒有了，再也不搞筆直的林蔭道、綠色雕刻、圖案式植壇、平台和修築得整整齊齊的池子了。花園就是一片天然牧場的樣子，以草地為主，生長著自然形態的老樹，有曲折的小河和池塘。歐洲其他國家也紛紛仿效。

如今城市發展速度太快，尤其在由越來越高的鋼結構建築改造而成的中心商業區。郊區花園正在崛起，「民眾要求一個經過設計、科學規劃的城市，在那裡生活將是一種樂趣」。澳大利亞城市規劃先鋒約翰·軒尼詩（John F. Hennessy）和建築師約翰·薩爾曼（John Sulman）設計的新花園郊區把花園作為了重點。約翰·軒尼詩說：「花園就像寶石一樣，讓家庭的環境更加豐富。」

作為新移民國家，澳大利亞一直被認為是一個沒有階級的社會，但在不同家庭的花園中，還是可以看出階級的存在。英國殖民給澳大利亞帶來了歐洲園藝。最開始，他們把歐洲流行的名貴植物品種帶到澳大利亞種植。由於澳大利亞的氣候和歐洲有很大不同，許多花的品種需要花費大量金錢和精力精心維護才可存活。於是那些花園裡種植著嬌貴植物的家庭，往往顯得更趾高氣昂。

Home&Garden Beautiful是澳大利亞歷史最久且最著名的園藝雜誌，刊登充滿創意的先鋒園藝圖稿。圖/搜狐

後來人們漸漸發現，在英國人眼裡不上檔次的灌木，在澳大利亞卻生長得非常旺盛，那為何不嘗試打理澳洲本土的植物，而非要去忤逆自然規律呢？澳大利亞植物專家馬文·米爾勒（Mervyn Millet）提倡澳大利亞的園藝應該往本土植物發展，他說：「我們不是園藝種族主義者，我們種植樹木和灌木是因為它們美麗且好打理，而不是因為誰的產地更高貴。」

澳大利亞政府立法規定了私人花園鄰里之間的規則，還有植被、街道樹木、頭頂的電線，以及公共部門的公共介面等限制。全球經濟大蕭條時期，花園的維護受到了不同的影響，最頂層的人削減了花園的費用開支。為了鼓舞民眾的士氣，澳大利亞政府在經濟大蕭條時期資助了那些受影響最嚴重的人，並且引導公眾去美化或改善自己的生活環境，減輕痛苦。因此留下了一種有形的景觀遺產——「在糟糕的時期，花園似乎比以往任何時候都要繁榮」。

從17世紀開始，英國把貴族的私園開放為公園。直到20世紀20年代，公共花園才開始在澳大利亞流行起來。澳大利亞有了專業、訓練有素的工作人員，他們給市民帶來了新的花園體驗，積極推廣灌木園藝及其景點，悉尼塔龍加動物園的叢林地帶就是在那時候完成的。露營和大篷車式的度假在澳大利亞逐漸流行起來，人們尤其喜歡在野生花卉繁多的地方或者山洞附近度假。越來越多的高級園藝被當作標本來學習。

露營和大篷車式的度假在澳大利亞逐漸流行起來，人們尤其喜歡在野生花卉繁多的地方或者山洞附近度假。圖/搜狐

大型的城市公園，提升了城市的景觀體驗，也緩解了城市的人工感受和城市生活的壓力。紐約的中央公園也許是美國乃至全世界最著名的城市公園，它給紐約緊張生活的人們提供了放鬆身心的環境。美國風景建築師奧姆斯特德（Olmsted）於1858年主持建設紐約中央公園時，創造了「風景建築師」一詞，同時開創了「風景建築學」。奧姆斯特德把傳統園林學的範圍擴大了，從庭園設計擴大到城市公園系統的設計，以至區域範圍的景物規劃。他說：「花園應該是人類生活的需要，而不是奢侈品。」

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