楊理健《明利特色蔬菜您吃過嗎？》
昨天，山東明利特色蔬菜種植專業合作社理事長陳明新給我留言：「今年的芹菜長得特別好，有16萬斤」。我忙問他：「銷售怎麼樣？」他說：「不理想，去年從臘月20開始，到臘月28都銷售一空，今年幾個大的企業訂單都沒有落實」。我想，應該幫他做點什麼。
由於工作關係，經常去合作社總結先進經驗，我與明利特色蔬菜很有感情。那得從陳明新的哥哥陳明利說起。陳明利是一個省勞動模範，一個省十佳青年，一個發明韭菜、芹菜等優質栽培方法的農民蔬菜專家。我每次見到他，他總是滔滔不絕談論他的韭菜、芹菜栽培技術。他種菜很專研，他種的韭菜，一年只割兩刀（第一次收穫）第一刀是在春末，割第一次上市賣。然後就讓它自由生長，到十一月份將韭菜移植進大棚，施肥澆水，春節前割第二刀（第二次收穫）。這樣的韭菜生長時間長，粗壯、味濃、水少，是春節山東人包餃子的最好蔬菜。這一季韭菜，他賣七十元一斤，而且供不應求，打出了優質、有機、鮮美韭菜的品牌。他種植的芹菜可以與平度馬家溝芹菜媲美。陳明利去平度學習芹菜栽培技術，在馬家溝芹菜的栽培技術基礎上，摸索出自己的種植方式。農曆7月份芹菜苗長出來後，就開始「折磨」芹菜，不給吃(不施肥)，不給喝(不澆水)，時間長達一個月，這就是「煉苗期」。經過這一個月，再次澆水施肥後，芹菜大量汲取養分，迅速開叉，生出比一般芹菜更多的芹菜稈兒。霜降以後，又進入第二次「磨難期」。裡層嫩芽生長急需營養，而再次停止澆水施肥，切斷了外部養分供給，逼迫最外面老莖葉里的干物質迴流，讓整棵芹菜都更甜，更脆，少絲。這樣，芹菜的生長期長達6個月，半年時間裡採取低溫控制，嚴格掌控芹菜的生長速度。芹菜吸收日月精華，雖然生長緩慢，但是最大限度地保留了營養成分和口感，集中在春節前上市，是生吃、涼拌菜的佳品。水果芹菜在全國綠色食品博覽會上一舉奪魁，被農業部評為地理標誌農產品。可是，2016年10月17日，陳明利因病醫治無效走完了他的50歲人生歷程。陳明利因病去世，我第一時間得到他去世的消息，當晚寫了一篇《深切吊念農民蔬菜專家陳明利》的文章。後來，山東省、全國宣傳他的先進典型，授予「齊魯時代楷模」，把他樹立成農民依靠技術創業發展事業的典範。
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