農家樂換上新衣後原來這樣精神抖擻！

再文藝的人也離不開農業

小夥伴們一定都去過很多農家樂吧，但是目前國內大部分的農家樂都只是簡單地滿足了「食物原生態、現場加工、環境自然」等基本要求，在場地的設計，活動的去日常化和服務質量等方面都還有許多可提升的空間。荷蘭阿姆斯特丹郊區有一家「網紅」餐廳，非常受當地居民和外地遊客歡迎。其實用「網紅」，並不是想要嘲諷些什麼。這家名叫De Kas的餐廳，一定有它做的出彩的地方，滿足了當下的消費需求，才能在眾多餐廳中脫穎而出。小編自從戳進他們的官網後，就真心覺得餐廳很nice,一道去看看這家餐廳吧~

De Kas餐廳在一座玻璃構建的溫室里，周圍是美麗的自然風光。這樣獨特的用餐環境就自帶童話故事的夢幻特效啦~其實這個溫室在1926年的時候是當地的市政苗圃，多年後廢棄了，無人打理，一片荒蕪。2001年，作為廚師的Gert Jan Hageman,買下了這個高8米的溫室，又邀請了設計師將其改造，De Kas便誕生了。

「一個廚房被肥沃的土壤包圍, 在那片土壤上，蔬菜和草藥茁壯成長。在那裡，從四面八方都可以看見陽光閃耀, 廚師們可以自由地每天用當季最好的食材來表達他們的創造力」，這是De Kas創始人的關於餐廳建設的理念，也是現在餐廳呈現在大眾面前的樣子。可能真的是對於生活有一份自己的思考和理解，而不是照搬別人的運營模式，所以餐廳才能夠這樣與眾不同。

餐廳的菜單也是很調皮。菜單內容從來都不固定，能夠做的菜取決於當天在餐廳比鄰的種植地里收穫了些什麼。這種最原始的農作方式、跟著季節吃飯的經營模式，格外吸引吃多了大棚種植的反季節果蔬的都市人吶~

De Kas餐廳除了國內農家樂常有的會議桌、商務桌、家庭聚餐桌等，還有可以直接觀看大廚做菜的Chef"s Table，見證自己即將享用的美食的誕生。夏季天氣條件允許時，也可以在戶外用餐，還可以在餐廳的香草園用餐！ 野餐風格也有，這樣多變的餐廳真的很討喜吶！

味道好的餐廳有許多，這樣生態的餐廳倒真是少見。如果我們的農家樂也能夠在保持傳統的同時多提升顧客的體驗感，以後鄉村旅遊經濟的發展應該會有自己更多的新天地~

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祝您生活愉快~

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本期：

主編 super

責編 嶺丘

撰文 獃獃

圖片 網路

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