被凍成狗？那是你沒有這些

冬季

要說什麼食物最溫暖的

講來講去都離不開一樣

——湯

一碗養生濃湯

寒冷神馬的都是浮雲

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胡蘿蔔羊肉湯

羊肉味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症，既可食補，又可食療是冬季防寒溫補的美味之一

材料：羊腿，胡蘿蔔，白蘿蔔，大蔥姜，鹽，胡椒粉

做法：1、胡蘿蔔去皮洗凈，切滾刀塊，大蔥切末備用。

2、取白蘿蔔半個，切成滾刀塊。

3、羊腿剁小塊，放進沸水裡焯水（沸水裡加兩片姜），撈出洗凈瀝水，放入鍋內。

4、鍋里加適量水，放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔，大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後，撈出白蘿蔔塊。

5、放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調味後，撒入大蔥末即可。

山藥排骨湯

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

材料：排骨、山藥、枸杞、姜、料酒、鹽等

做法：1.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

2.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。

3.砂鍋放適量水燒開，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。 　

4.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。

5.小火煮一小時後，再放入山藥，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。

香菇枸杞雞湯

香菇枸杞雞湯有益精明目的作用。湯水清，味道鮮美，材料經濟、簡單，但功效頗佳，是經濟實惠的家常湯品

材料：母雞、香菇、生薑、枸杞

做法：1.雞洗凈，生薑切片，枸杞去水泡一下

2.將香菇洗乾淨打上花刀（這樣是為了好看，其實不切花刀也可以的）

3.砂鍋放清水，把洗凈的雞放進去，再放幾片生薑，大火煮開

4.再將香菇加入湯中，大火煮10分鐘左右，改為最小火，燉兩個小時左右

5.放枸杞和鹽，煮10分鐘即可出鍋

蓮子百合瘦肉湯

蓮子百合瘦肉湯有潤肺、安神、美容的功效，養心神，益腎氣，健脾胃。補腎又增加了蛋白質的攝入。

材料：瘦肉、蓮子、百合、枸杞、薑片等

做法：1.瘦肉切薄片、百合洗凈掰成小片；瘦肉片用澱粉、食用油抓勻腌制

2.砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉小火煮到蓮子軟、熟

3.放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味

百合鯽魚湯

鯽魚有利水消腫、益氣健脾、清熱解毒的作用，對脾胃虛弱、氣管炎、哮喘等有很好的滋補食療作用。百合不僅氣味鮮甜，營養豐富，且藥用價值較高，有調肺止咳，寧心安神，補中益氣。

材料：鯽魚、鮮百合、鹽

做法：1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清。鮮百合掰開，去掉雜質，在清水中漂洗乾淨。

2、魚、百合、魚湯放入砂鍋中，旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，調好味，盛入湯碗即成。

薏米紅豆湯

米紅豆湯是祛濕佳品，體內有濕氣，喝薏米紅豆湯的功效很顯著。

原料：薏米、紅豆。

做法：1、薏米和紅豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水；

2、開火至鍋中水開後，再煮3分鐘，關火燜30分鐘；

3、再開火，煮至鍋中水再次沸騰後，再煮3分鐘，關火燜30分鐘即可；

4、將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯吃，也可以一起當成粥吃。喜歡甜的，就加些糖

木瓜紅棗蓮子蜜

適合女性朋友的養顏佳品，木瓜是盡人皆知的美白食品，它的維生素a含量極其豐富。乾燥的秋冬季節，一道熱乎乎的木瓜紅棗蓮子蜜，不但暖身暖心，還能幫助皮膚抵禦乾燥的氣候，再大牌的護膚品也不如食療 [機智臉...]

材料：木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。

做法：1、將紅棗、蓮子、冰糖加入適量清水，材料煮熟後起鍋備用。

2、木瓜去皮、籽，切塊後再將上述食材放在一起，蒸熟後即可直接飲用。

這麼冷的天

確定不來碗湯么？

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▌文：團小圓

▌圖片：部分圖片來源於網路，版權歸原作者所有，如有侵權請聯繫刪除

▌內容：由合肥美食記（ID：hefeimeishiji）綜合整理，未經授權，禁止轉載

快到碗里來

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