晚上做了幾道拿手菜，婆婆連吃三大碗米飯還直說做少了！

這幾天婆婆胃口欠佳，下班之後我特意趕回家做了幾道拿手菜，婆婆吃了三大碗米飯，還直說我菜做的少了。

魚香肉絲

魚香肉絲

步驟1：豬肉切絲，倒入適量生抽，老抽，鹽，料酒和干澱粉，拌勻備用。

步驟2：將胡蘿蔔切絲，木耳泡發切絲。蔥姜蒜剁碎。ps：這道菜重要的是魚香汁我們要事先調好：陳醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，味精1勺，干澱粉1勺，清水2勺。（具體按菜量酌情添加）

步驟3：開火熱油，油熱好之後倒入腌制的肉絲，大火迅速爆炒，將肉絲炒散炒到肉絲髮白即可出鍋，盛出備用。

步驟4：倒入切好的蔥姜蒜末用小火煸炒，另取一勺郫縣豆瓣醬一齊翻炒，知道炒出香味倒入肉絲。

步驟5：翻炒之後倒入胡蘿蔔絲和木耳絲，幾種食材一起大火爆炒，最後倒入魚香汁。急炒幾下小火收汁即可出鍋。

家常豆腐

家常豆腐

步驟1：先將豆腐切成長方形片，沿著長方形豆腐塊的對角線將豆腐切成兩塊三角形。

步驟2：豆腐放入鍋內油炸至金黃撈出備用。

步驟3：青椒洗凈切成小塊，木耳泡發備用。

步驟4：熱鍋熱油放入蔥花薑末等，爆炒出香味放入郫縣豆瓣醬。

步驟5：將木耳豆腐放入鍋中翻炒，加入少量水和少量白糖。最後放入青椒一起翻炒即可出鍋。

干煸四季豆

步驟1：摘掉四季豆兩端，順勢撕掉筋，掰成5裡面左右的段，洗凈放在盆里備用。

步驟2：將四季豆撈出瀝干水分，放入油中炸至表皮褶皺，撈出控油備用。

步驟3：將提前準備好的豬肉末放入鍋中翻炒，並加入薑末蒜末和料酒。

步驟4：將四季豆放入鍋中同豬肉末一起煸炒，加入鹽，雞精炒勻即可出鍋。

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