味覺實驗·芒果班戟

材料準備

班戟皮：

1、牛奶180ml。

2、雞蛋2隻。

3、班戟粉75g。

4、白砂糖15g。

芒果餡兒：

1、新鮮芒果肉適量。

2、動物淡奶油180ml

3、白砂糖5g。

做法

1、製作班戟皮：

1）雞蛋打散，加入班戟粉、白砂糖和牛奶，攪拌至混合均勻。

2）將上述混合液過篩，濾得均勻的稀麵糊。

3）每次取稀麵糊適量倒於班戟盤中，使其平鋪均勻，放於微波爐中，高溫加熱2分10秒後取出，放置冷卻班戟皮。

2、打發奶油：

將動物奶油和白砂糖混合後打發至乾性發泡。

3、製作芒果班戟：

取奶油和芒果肉至於班戟皮中心，並摺疊班戟皮製成班戟。

實驗日期

2018.01.23：

一次性成功，某寶上淘了個微波爐專用的班戟盤，PP材質，就是微波火力和微波時間研究了很久才摸准。

2018.01.28：

還是很順利，所以這東西真的太簡單了。

實驗圖片

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