美食與相伴不可負之西藍花拌木耳

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。木耳，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。拌入格琳諾爾有機亞麻籽油，補充亞麻酸，低溫烹調更健康。

格琳諾爾冷榨亞麻籽油---原汁原味原藝

西蘭花拌木耳做法

原料：西蘭花 、 黑木耳

輔料：亞麻籽油、食鹽 、生抽醬油 、花椒油 、小紅椒、雞精少許

步驟：

1準備好西蘭花拌木耳所需的食材

2西蘭花加少許食鹽浸泡半小時，去除農藥殘留；黑木耳洗凈，冷水泡發一至二小時備用；

3 鍋中加水燒開，滴入幾滴格琳諾爾有機亞麻籽油，再加入少許食鹽，使西蘭花焯水後更加翠綠

4西蘭花洗凈後掰成小朵，放入沸水中焯一至二分鐘

5將焯好的西蘭花入冷水中過涼，瀝干備用

6將泡發好的木耳放入沸水中焯2分鐘

7撈出加冷水過涼

8將西蘭花和木耳瀝干後倒入碗中，加入切好的小紅椒粒

9按量加入少許食鹽、雞精、生抽、花椒油

10最後加入格琳諾爾有機亞麻籽油拌勻，裝盤食用

烹飪技巧：

1、焯水時在水中加少許油和食鹽，能使西蘭花更加翠綠

2、西蘭花和木耳焯水後，加冷水過冷，會更加脆嫩爽口

小貼士

Tips

西蘭花：西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍；胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

黑木耳：黑木耳，可以降低人體的血脂和膽固醇，增加血液中不飽和脂肪酸的含量，有利於降低血壓，對高血脂症，高血壓，都能起到一定的輔助治療作用，經常食用黑木耳，有利於身體健康的。

亞麻籽油：

亞麻籽油富含α-亞麻酸，含量達56%以上，α-亞麻酸是人體健康必需卻又普遍缺乏，急需補充的一種必需營養素，被譽為「陸地魚油」，食用亞麻籽油是補充亞麻酸的最有效方法，在營養學界有「植物黃金」的美譽。

亞麻籽油應避免高溫煎炒烹炸，適宜如下吃法：

出鍋淋油：可直接淋入炒好的的菜中健康更美味。

靚湯調味：在粥、牛奶、湯中加入有機亞麻籽油增色又調鮮。

巧拌冷盤：用亞麻籽油調冷盤拌沙拉，美味速升級。

烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。

拌面調鮮：一碗清爽可口的涼麵，淋上一勺亞麻籽油，清香撲鼻，讓胃口不佳一掃而光。

拌餡蘸料：餃子、包子拌餡，吃火鍋、烤肉、海鮮、餃子，少不了的蘸料，如畫龍點睛，健康立即升級。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！