鱉可補勞傷、壯陽氣，大補陰之不足，水產之珍品，筵席之佳肴

魚不但味道鮮美，而且滋補功效強。我國古代《日用本草》中就稱，「鱉可補勞傷、壯陽氣，大補陰之不足」。自古以來甲魚就被人們視為營養保健補虛的滋補佳品，受到世人的喜愛，被譽為「水產之珍品，筵席之佳肴」。

甲魚富含動物膠原蛋白、核酸、磷脂、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素D、鋅、鐵、鈣、磷、碘等營養元素。

據專業機構分析，每百克鮮甲魚肉含水分73-83克、蛋白質15.3-17.3克、脂肪0.1-3.5克、碳水化合物1.49-1.6克、灰分0.9-1.0克、鎂3.9毫克、鈣1-1.07毫克、鐵1.4-4.3毫克、磷0.54-0.63毫克、維生素B1 0.1-0.2毫克、維生素B2 0.037-0.047毫克、尼克酸素3.7-7毫克、硫胺素0.62毫克、核黃素0.37毫克、熱量288-744千焦耳。甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占脂肪總量的75.43%，其中高度不飽和脂肪酸（UFA）佔32.4%，是牛肉的6.54倍，豬肉的2.85倍，帶魚的2.38倍，羅非魚的2.54倍。EPA與DHA（腦黃金）出現在二齡鱉肌肉中，含量高達9.414%。

甲魚具有大補陰不足之功效，可治療低熱、貧血、陰虛咳嗽、月經不調、高血壓、頭暈、耳鳴、糖尿病、脫肛、皮膚感染、痔瘡等病症。吃甲魚能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，對於術後病人恢復體力有明顯效果，還可提高產婦母乳質量。湖南、浙江等許多地方至今仍然保留著產婦喝甲魚湯坐月子的傳統。

甲魚的腹板稱為「龜板」，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。可用於治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷（例如新生兒頭顱血腫等）遺留下來的頑固性頭疼有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚，美容健身之效。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！