90歲姥姥一輩子愛吃這種餡的水餃，或許這就是她不生病的原因

90歲姥姥一輩子愛吃這種餡的水餃，可以說一周至少吃三次以上，有時候是用香菜加上豆腐做餡料，有時候是香菜和豬肉做餡料，可以說姥姥很少身體不舒服，90歲了和姥爺頭疼感冒都遇不上。

香菜的功效與作用

香菜辛、溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

1.和胃調中

香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2.治療感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3.祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有許多揮髮油，其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

5.發汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

1.麵粉里加一個雞蛋，和好面用濕布蓋好，放置一小時。（麵粉里加雞蛋可以讓餃子皮既勁道又不會粘連）

2. 肉餡里加鹽、雞精、生抽、老抽、花椒水，放冰箱里腌制一小時。（加入花椒水，一邊加一邊朝一個方向攪拌，直至肉餡完全吸收）

3.香菜洗凈晾乾

4.香菜切碎，放入腌制好的肉餡，加入適量花生油。（鹽要什麼時候包就什麼時候放，放早了香菜會殺出水來）

5.把面就成均勻大小的劑子，用擀杖擀成薄餅

6.

7.鍋中加水煮開後，放入餃子

8.嘿嘿，開吃吧，童鞋們

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