農家米酒獨家配方

今天回老家，媽媽做的米酒剛好熟了，吃著太美味了。我所說的米酒不是風味小吃。就是以前農村裡來客人了，不出去買酒。而是喝自己家釀造的米酒。聽我媽說前幾天外地有個人花大價錢在我們這邊一個村民手中買了米酒製作獨家配方.聽後大呼不可思議，跟我說啊，我免費教給大家。做法也比較簡單

香甜的米酒

做法也很簡單。首先準備好主料：糯米1000g 甜酒麴15g

糯米

酒麴

1. 糯米洗下，泡水12小時

2. 蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右

3. 均勻拌入甜酒麴，裝入密封盒

4. 壓實米飯，加冷開水，沒過米飯2cm

5. 密封好，放在溫暖的地方， 空調或暖氣旁

6. 24小時後，糯米飯逐漸浮起，底部出現了一層米酒。

7. 兩天後，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香

8. 三、四天後，甜酒就成熟了

成熟的米酒，香氣逼人

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