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營養價值極高的豬肝,這麼做寶寶一定愛吃的不得了!

豬肝含有豐富的維生素A,可以防止寶寶眼睛乾澀;富含的蛋白質、卵磷脂、微量元素,有利於寶寶的智力發育、身體發育;豐富的鐵、磷營養素也可預防寶寶缺鐵性貧血的發生等等,所以豬肝是利於寶寶生長發育的重要優質食材之一。但豬肝的腥味,讓一些寶寶不喜歡吃。媽媽怎麼做才能讓寶貝愛上吃豬肝呢?

恰好,【大廚VS 挑嘴寶貝】欄目專門解決寶貝挑食、偏食的問題。讓寶貝愛上吃豬肝,大廚為媽媽們支一招:澱粉加醋拌勻腌制,十五分鐘後焯水。除了妙招,大廚還為大家推薦兩個豬肝食譜,媽媽們可以跟著做一下,給寶貝換個口味和方式吃豬肝吧~

推薦食譜一:豬肝菠菜粥

適合1歲以上的寶寶食用

把豬肝和菠菜、大米搭配製作,焯水使豬肝改變固有的味道,同時吸收大米的香味,搭配菠菜也促進豬肝中鐵的吸收,寶寶更加容易接受。(適合1歲以上的寶寶)

大廚教你選食材

豬肝:色澤紫紅,富有光澤,肉質柔軟細嫩有彈性

菠菜:外形齊整,顏色翠綠

所需食材及調味料

食材:大米30克、菠菜20克、豬肝20克

調料:澱粉、醋、香油少許

食譜製作過程

1、豬肝洗凈,切片,加澱粉、醋拌勻後,焯水撈出,剁成末備用;(變色即撈,澱粉拌勻,減少營養成分的流失)

2、菠菜洗凈,焯水,切末備用;(焯水時水量要大,時間要短)

3、大米洗凈放入電飯鍋中加8倍水熬制濃稠時加入豬肝末和菠菜碎拌勻再煮2分鐘,滴入適量香油即可。(隨時攪動,防止糊鍋)

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推薦食譜二:豬肝炒彩椒

適合2歲以上的寶寶食用

豬肝搭配彩椒,先將豬肝焯水減少腥味,再搭配彩椒製作,彩椒甘甜的味道,也能減少豬肝的腥味,而且彩椒鮮艷的顏色,使寶寶從視覺上就愛上了這道菜。(適合2歲以上的寶寶)

大廚教你選食材

豬肝:色澤紫紅,富有光澤,肉質柔軟細嫩有彈性

菠菜:外形齊整,顏色翠綠

所需食材及調味料

食材:豬肝50克 、彩椒50克

調料:澱粉、鹽、醋、植物油少許

食譜製作過程

1、豬肝洗凈,切片,加少許澱粉、醋拌勻後,焯水,撈出備用;(加澱粉可減少豬肝中營養成分的流失)

2、彩椒洗凈,切片與豬肝放置一起備用;(先洗後切,保留營養)

3、油燒熱,放入彩椒、豬肝翻炒成熟後,加入鹽調味即可。

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