紅燒肉怎樣做才能肥而不膩？掌握這個訣竅，不加糖色照樣入口即化，色香味俱全

紅燒肉，在日常生活中是很常見的一道美味食品，營養價值高，含有豐富的蛋白質。可是很多人想吃，但是又怕吃了長肥，畢竟紅燒肉的脂肪多麻，今天小編跟大家分享一道美味紅燒肉的製作方法，按照小編的方法製作，不慘加白砂糖照樣入口即化，鮮香味俱全，好吃極了！

在製做美味的紅燒肉前，首先我們要準備好食材，食材中有五花肉，五花肉我們必須要選擇五花三層的最好。五花肉選好之後，放入清水中沖洗乾淨，瀝干水分，接著將五花肉切成麻將大小的方塊，切好之後裝入盤子里備用。

這時準備適量的生薑，把生薑洗乾淨切成薑片，準備一根大蔥，將大蔥洗乾淨切成段，接著再準備適量的冰糖,八角,花椒,香葉,桂皮全部裝入一個碗中備用。

所有食材準備好後，將切好的五花肉倒入鍋中，往鍋中加入半鍋水，然後把準備好的大蔥,薑片,花椒和料酒倒入鍋中去除肉的腥味，然後再大火燒開進行焯水。

水煮沸之後，將五花肉撈出倒入清水中沖洗乾淨瀝干水份。熱鍋倒入適量的食用油，大火燒開，等油溫五成熱時將瀝干水分的五花肉，倒入鍋中進行煸炒。直到將五花肉翻炒出油脂，在盛出裝入盤子里備用。

鍋中留有底油，放入適量的薑片,蔥段翻炒出香味。然後再倒入盤子中的五花肉，接著倒入兩勺老抽翻炒入色，然後加入適量的熱水沒過鍋中的食材即可。然後再倒入冰糖,香葉,花椒粒入鍋同五花肉塊一起燜煮。大火煮沸後轉中小火在燜煮45分鐘左右。

45分鐘之後肉塊已經軟爛，最後往鍋中放入適量的食用鹽，改大火收汁即可，美味的五花肉肥而不膩就製作完成了，小夥伴們學會了嗎？

溫馨提示:五花肉放入鍋中煮去腥味時，煮的時間不宜太長，以免將五花肉煮的太爛就不好吃了。

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