用雞蛋做美味家常菜 比茶葉蛋還好吃 教你一招 蛋殼好剝完全不沾

以前在蘭州讀書的時候，特別喜歡吃牛肉麵，因為每次吃牛肉麵的時候都要加兩個茶葉蛋，久而久之也非常喜歡吃茶葉蛋。不過現在在家在外面很難吃到非常入味好吃的茶葉蛋，自己弄又太麻煩，有一次在滷雞翅的時候，剛好那天早餐買了幾個雞蛋沒吃完，放進去一起煮，發現這樣煮出來的雞蛋雖然和讀書時吃的茶葉蛋比要差些，不過可比現在在外面賣的茶葉蛋好吃的多。

雞蛋滷雞翅：所需食材，土雞蛋10個，雞中翅10個，八角，生薑，老抽，滷味包，蒜頭，油，冰糖，鹽等。

先將十個雞蛋煮好，煮水煮蛋的時候要想不佔殼，教你一招就可以輕鬆做到，那就是煮蛋的時候加入少許鹽，完全煮熟之後，放到冷水裡泡冷卻，再剝殼一點都不沾。雞蛋剝好殼之後備用。

煮雞蛋的時候，順便將雞翅洗乾淨，要想節省時間，可以給雞翅打花刀，燒一鍋水，水開之後將雞翅倒進去焯水，同時加入幾片薑片，焯好之後撇掉泡沫，將雞翅撈出用清水洗一遍，瀝干備用。

起鍋，鍋熱之後倒入油，油溫升高倒入薑片，八角，整瓣蒜頭，煸香之後加入適量水，然後加入滷味包，加入老抽，冰糖，適量鹽，燒開之後加入雞翅，雞蛋，大火燒開之後，轉小火，蓋上蓋子燜到輸即可。

這一道雞蛋滷雞翅，雞蛋真的是很入味好吃，上桌絕對是雞蛋先被一搶而光。

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