如果喝一杯飲品，能夠從裡到外溫暖你，那一定是ta！
想像一個場景：坐在窗前，望著飄著雪的街頭人來人往，手裡捧著一杯暖暖冒著熱氣的熱葡萄酒（vin chaud）。
至今未下雪的北京地區的朋友，你們可以省略「飄雪」這個細節。但是，在寒冷的冬日，來一杯熱紅酒，的確是再好不過的享受。
豆子君一直記得有一個採訪愛爾蘭老太太的趣事：
記者：「您平時都愛喝什麼呀？」
老太太：「紅酒。」
記者：「那您感冒的時候喝什麼？」
老太太：「煮熱紅酒。」
記者疑惑：「那您什麼時候喝水？」
老太太一臉嫌棄：「我還沒病到那麼嚴重！」
熱紅酒最大的功效是驅寒，最近流感來勢洶洶，西方有一種民間療法是用熱葡萄酒酒來治療感冒。
有科學家指出背後真正的功臣：腸道菌！
生活在腸道內的細菌不只是消化食物，他們還對免疫系統產生深遠的影響。
發表在Science上一項新的研究表明，特定的腸道微生物可以通過降解自然產生的化合物（如紅茶、紅酒和藍莓等食物中常見的黃酮類化合物）來防止小鼠中嚴重的流感病毒感染。
關於熱葡萄酒的傳說很多：
公元1世紀的羅馬時期，就已經有了關於紅酒加入香料加熱飲用的歷史記載，在當時，熱葡萄酒還被人們認為是一種春藥。十二世紀時她叫做「pimen」 或「piment 」。
最早的熱葡萄酒起源於德國，他們在萊茵葡萄酒里加入糖，蜂蜜，香料（肉桂，生薑，豆蔻和丁香）。
熱葡萄酒從1600年起開始在德國流行，名曰「Gl?gg 」。
從1890年起熱葡萄酒開始出現在聖誕集市。
在英國的維多利亞時期，熱紅酒甚至可以算是聖誕節的「座上賓」。那時的菜單上，常常能找到一款叫做Smoking Bishop的熱紅酒。
隨後逐漸開始在北歐流行起來——
在瑞典熱葡萄酒：gl?gg
丹麥：gl?gg
芬蘭：gl?gi
隨後傳到歐洲其他地區——
法國：vin chaud
英國：mulled wine.
熱葡萄酒是一種帶著柔和辛香料味，熱乎乎的冬季飲品。原本只見於聖誕集市等特定場合，近幾年隨著流行趨勢，越來越常見於各種冬季活動——滑雪，冬季長跑等等。
同時也是冬季雞尾酒會上的常客。
什麼樣的酒適合用來做熱紅酒：
選擇製作熱葡萄酒的酒中最重要的一點是：如果這支酒已不適合常規佐餐，那也不適合製作美味讓人愉悅的熱紅酒。
通常大家不喜歡熱紅酒過酸或過苦，這種口感不是配方帶來的，而是紅酒品質導致的。
重單寧，經過新橡木桶陳釀，瓶中陳年越久的葡萄酒加熱後可能更酸和更苦。
年輕，果味濃郁的葡萄酒更適合製作出風味美好的熱葡萄酒，
其實熱紅酒一點都不難煮，難的是喝掉它時候的姿勢。現在豆子君就來教你快速且高調地煮好酒，再用歐洲人精緻的方法喝掉它。你需要：
橙子×1 檸檬×1 蘋果×1 紅酒750ml×1
水果可隨意增減，梨和紅提也不錯
冰糖或白砂糖，丁香、肉桂卷若干
水果切成小丁，把所有材料放進鍋里，小火煮15-20分鐘，千萬不要煮開了，不然酒精揮發太快。原料紅酒絕不能太差，不然煮完那個酸腐的味，真的是無法入口的。
前段時間70歲的鄭少秋，步履矯健、面容年輕的照片在網上流傳，據說鄭少秋的美膚秘訣就是：「睡前喝1勺煮過的熱紅酒，這樣長期喝對心臟和腸胃沒有負擔，而且早上起來兩頰粉嫩，皮膚水水。對於化妝效果都特別好！」
經過加熱熬煮的葡萄酒，酒精刺激感大大降低，照顧到平日不擅長飲酒的人群，適量飲用，預防並緩解感冒，促進消化，改善睡眠。
除此之外，適量飲用葡萄酒，還可以保護心臟，預防血栓和中風。
葡萄酒包含大量具有抗氧化功能的天然多酚類物質，可以幫助人體細胞抗擊自由基，也可以提高人體內對健康有益的高密度脂蛋白，減少對健康有害的低密度脂蛋白，從而達到保護心臟的效果。
另外，紅葡萄酒中的原花青素（Procyanidins）具有降低血壓、預防動脈變硬的作用。
總之，不管是熱紅酒，還是常溫狀態下飲用葡萄酒，都對我們的健康，有不少益處。
年貨價期間，
豆子君
為大家選擇了幾款澳洲布勒酒庄精心釀製的紅酒。
年份較為年輕，常溫飲用或是加熱飲用都很合適。
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布勒酒庄（R.L. Buller & Son）位於澳大利亞最古老的葡萄酒產區之一路斯格蘭（Rutherglen），在維多利亞州（Victoria）的東北部。
布勒酒庄的釀酒葡萄源於自己在Rutherglen和Beverford的2個葡萄園，它們分別由Andrew 和Rick Buller掌管。Rutherglen園區距離Albury-Wodonga有42千米；Beverford則位於Murray Valley上，在天鵝山（Swan Hill）以北16千米的地方。Rutherglen是酒庄最初的葡萄園，由Reginald Langdon Buller創建於1921年，以釀製美味的加強型葡萄酒和濃郁，酒體豐滿的紅葡萄酒著稱，其中Rutherglen Shiraz正是酒庄的核心酒款。園區內的老藤西拉（Shiraz）葡萄不需要灌溉，所以產量很低，每英畝約產1噸葡萄。儘管產量不高，但是培植出的葡萄 風味集中，讓其所釀成的葡萄酒有著卓越的深度和優雅度。此外，園區內還種植有少量罕見的葡萄品種，如神索（Cinsaut）和夢杜斯 （Mondeuse）。
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今日互動
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據說今晚的月亮是紅色的，
那麼，
你會跟誰一起邊品紅酒邊看月亮呢？
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