味道，是台時光機
「象蒲公英一樣飄了那麼久，我依然最愛那些味道……」
1
中秋節的時候，父親要來廣州跟我們過節，多次往返在湖南和廣州之間的父親，輕車熟路，也沒有什麼需要我交待和叮囑的。
唯有一件事，卻讓我急慌慌地在工作間隙打電話過去託付。
「給我買幾斤辣椒寶寶，或者還有秋茄子什麼的也帶一點！」父親一聽就知道我想吃家裡的味道了，笑著滿口答應。
我清楚地記得小時候，母親總喜歡在中秋前後，用小小嫩嫩的辣椒寶寶炒肉，這樣的辣椒微辣鮮香，吸滿了肉汁後，吃起來簡直是世間第一美味。
湖南的秋天，不再暑熱。辣椒、茄子也已經過了最繁盛的生長階段，最後的這批生長會很慢，也不會長得很大。雖小小的，但嫩嫩的，香香的，比起盛夏的果實，更具韻味。而比起廣州一年四季售賣的又大又新鮮、漂亮之極的大棚辣椒和茄子，又不知道要地道天然多少。
給父親囑託完，放下電話的那一刻，我清楚地記起一個場景：
飯桌旁，我跟弟弟，為了那碗辣椒寶寶炒肉最後的湯汁，爭得不可開交，最後在母親哭笑不得地勸解中，達成協議一人一半，各自滿足地吃起來。
那天的湯汁味道，現在還記憶猶新。
我咽了道口水，繼續敲著鍵盤工作，腦海里卻在盤算著，等父親把這些原生態的食材帶過來時，我要怎麼烹制那道久違的味道。
弟弟和先生知道後，都笑我：你就作吧！我懶得辯解，為了這道味道，且讓我作吧！
2
好友Sherry是位典型的職場精英，平時忙得昏天黑地，應酬不斷。她曾自我解嘲：廚房是我家裡最乾淨的地方，做飯對我來說是一種奢侈的享受！
最近，突然發現她開始頻繁地在朋友圈曬美食。不是名餐廳里的精緻美食，而是一道道她自己烹制的家常美食。
我忍不住打趣她：你哪來的勇氣，竟敢在朋友圈曬你炒的東西，N年不下廚，你炒的那些能吃嗎？
「美味之極！唯有這家鄉美食，我才有這個自信曬」，她滿滿的得意寫在臉上。
原來心疼她忙碌吃不好的父母，從老家寄了很多臘肉臘魚筍乾之類。曾經買來滿冰箱食材、沒空做總壞掉的她，這次竟然出奇地勤勞，一找到空閑，就開始在廚房煎炒起來。
她說，有一次應酬回到家已經十點多，但高檔餐廳的名貴食物卻讓她沒有一點滿足感。她打開冰箱，看到父母寄來的食材，心裡暖暖的。於是一個人半夜開始烹飪起來，吃光了滿滿的一盤筍乾臘肉。
「其實這道菜我是跟我爸學的，我爸最拿手這個菜，餐廳的都沒有他做的好吃。」Sherry笑著回憶：「記得我高中時住校，每次周末回家，都有這道菜，好吃得我都停不下筷。返校的時候，我爸還會再炒一碗讓我用飯盒帶到學校吃……」
在Sherry閃閃亮的眼睛裡，我看到了她快樂的高中時光，看到了那碗熱氣騰騰的筍乾臘肉，以及熱氣後面慈愛的笑。
3
時光，無法逆轉，唯有味道，能一直保存。並在你每次吃起它的那個當下，讓美好的舊時光倒回眼前，重複一百遍、一千遍也不厭倦。
沒錯，味道，是台時光機！
只要一觸碰到敏感的開關，就會帶我們穿越時光，回到曾經的某個場景，人和食物當時的樣子及各種小細節，歷久彌新，恍若昨天。
是的，象蒲公英一樣飄了那麼久，最念的還是那些味道，它們彷彿長進了大腦，形成了最頑固的味覺記憶。無論你見過多少世面，吃過多少美食，卻把最高的讚美保留給了它們。
那是一道尋常、卻無與倫比的食物的味道，是家的味道！
快過年了，辦公室里的話題越來越溫馨。「定到票了嗎？」成為同事們彼此間最熱門的問候語；各種老家過年時有趣或無奈的習俗，則成了最熱衷的話題。而聊到最後，不回家過年的都會忘不了叮囑回家過年的：「帶點好吃的回來哦！」叮囑完又忍不住遺憾道：「我老家的**，可惜今年吃不到嘍！」
回不了，是遺憾！
吃不到那道味道，是遺憾！
見不到期盼著你的那個人，是遺憾！
兒時讀余光中的《鄉愁》，只覺句式很美，情感飽滿，很打動人。但並不能理解他的那份「愁」。越長大，離家越遠，才真的懂了！
幸運的我們，還好並不曾隔著一個海峽眺望故鄉。只要願意，我們總有辦法尋味歸去，讓味蕾和身心，都得到最妥貼的撫慰。
《舌尖上的中國》有一集的開場白這樣說：「無論腳步走多遠，在人們腦海里，只有故鄉的味道熟悉而頑固，它就像一個味覺定位系統，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠牽絆著記憶深處的故鄉」。
其實，有這道味道的牽引，身已遠，但心從未走遠！
（圖源網路）
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