西紅柿做法大全，煲湯炒菜早餐面都在這了，好吃實用！

西紅柿是一種常見的漿果，營養豐富，可生吃可做菜。西紅柿越紅，營養越高，吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑，做熟後比生吃更有利於營養吸收。

下面就教大家幾種西紅柿的常見做法：因內容比較多沒有配過程圖，只配了成品圖，過程圖可參見我的相關文章。

第一種 西紅柿雞蛋面

【用料】西紅柿1個，雞蛋1個，挂面1小把，蔥少許，生抽，鹽，香油

【作法】

1、準備好材料，將西紅柿洗乾淨。

2、西紅柿洗凈後去皮切成小塊，雞蛋在碗里打散備用。

3、鍋里放少許玉米油，將西紅柿炒至軟爛。

4、鍋里加入適量溫水，待水燒至8成熱時候將打散的雞蛋分散倒在鍋里。

5、隨後將1小把挂面放入鍋中，待麵條煮熟出鍋之前加入蔥花，少許生抽，鹽，並倒入少許香油。

6、營養美味的西紅柿雞蛋面就做好了，色香味俱全。

第二種 西紅柿蛋花湯

【材料】西紅柿1個，雞蛋2個，紫洋蔥少許，蔥姜，澱粉，鹽，生抽，香油

【製作】

1、將西紅柿洗乾淨切塊，雞蛋打散在碗里，紫洋蔥切絲，蔥姜切好。

2、調一碗水澱粉備用。

3、熱鍋放少許油蔥姜爆香。

4、放入西紅柿翻炒，加入少許生抽、鹽，炒出水分。

5、鍋里添適量清水，煮沸騰後倒入水澱粉和雞蛋。

6、再放入紫洋蔥絲，燒至沸騰。

7、最後放少許蔥花滴幾滴香油就可以出鍋了。

8、簡單又美味的西紅柿蛋花湯就做好了！

第三種 西紅柿炒雞蛋

【材料】西紅柿2-3個，雞蛋2個，洋蔥半個，生抽，鹽

【製作】

1、西紅柿洗凈後切塊，洋蔥洗凈後切絲，雞蛋打散。

2、熱鍋下少許玉米油，將雞蛋煎熟後盛出備用。

3、鍋里有底油就不需再放油，如果沒有油了，放少許油就可以了。

4、將西紅柿放入鍋中翻炒。

5、將紫洋蔥放入鍋中，翻炒到西紅柿略微出水就可以了。

6、放入少許生抽。

7、放入少許鹽。

8、將雞蛋放入鍋中，翻炒幾下就可以出鍋了。

9、出鍋裝盤，可以撒少許香菜增色提香。

10、色香味俱全的美味西紅柿炒雞蛋就做好了。

第四種 西紅柿炒西蘭花

【材料】西蘭花1棵，西紅柿1個，蔥姜蒜少許，生抽鹽，糖

【製作】

1、準備好材料。

2、西蘭花不容易清洗乾淨，先摘成小朵，放在鹽水中浸泡十分鐘。

3、西蘭花焯水後過涼，可以保持顏色翠綠。

4、西紅柿洗乾淨切塊，喜歡吃西紅柿的可以多加兩個。也可以將西紅柿用開水燙一下去掉表皮再切塊。

5、鍋中燒油至7成熱，放入蔥姜標爆香。

6、放入西紅柿大火翻炒。

7、最後放入西蘭花，加適量生抽，糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻就可以裝盤食用了。

8、一道「紅綠」搭配的營養素菜就出鍋了，顏值高還好吃！

第五種 西紅柿牛腩湯

【材料】牛腩1斤，西紅柿2個，八角2-3顆，香葉1-2片，生薑，蒜，大蔥，生抽，白糖，鹽，香菜1-2棵

【製作】

1、牛腩洗凈後切塊。

2、牛腩冷水下鍋，煮沸後從滾開處夾出牛肉，以免粘上血水。

3、牛肉取出後裝盤備用。

4、熱鍋放少許玉米油，蔥姜蒜爆香。

5、放入焯好水的牛肉大火翻炒。

6、鍋里添入適量開水，要沒過牛肉，放入八角，香葉和適量白糖，少許生抽。

7、大火燒開後轉小火慢燉1小時左右，至牛肉軟爛，湯變濃稠。

8、燉制牛肉的時候準備西紅柿，先將西紅柿洗凈。

9、在表面切一個十字花，放入沸水中燙一下，將表皮剝掉，然後切塊備用。

10、牛肉燉好之後將蔥姜蒜八角和香葉取出來，將切好的西紅柿放入鍋中繼續燉至西紅柿軟爛就可以準備出鍋了。

11、出鍋前根據個人口味放入適量鹽，再撒些香菜增色提香。

12、美味營養豐富的西紅柿牛腩湯就做好了，看看是不是色香味俱全。

西紅柿的做法還有很多種，相信大家都有不同的做法，歡迎留言，大家一起交流，分享美食！

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