糖尿病患者飲食該注意些什麼？什麼該吃什麼不該吃？

糖尿病患者控制飲食有何意義?

飲食管理是糖尿病人治療中最主要的一個環節。控制飲食可使體內血糖不致過分升高，從而減輕了胰島細胞的負擔，也就不致使功能已經不足的胰島細胞完全垮掉，並且在一定程度上胰島細胞功能因其工作壓力減輕，得到了「休養生息」而有所恢復，這就是飲食治療的積極意義。

控制飲食的重要性是什麼?

控制飲食和飲食管理適用於各類糖尿病患者，是各種類型糖尿病的基本治療方法，一定要引起醫生和患者的高度重視。若飲食管理得當，可以使2型糖尿病不服降糖葯或減少降糖藥用量，使1型糖尿病減少胰島素的用量，使血糖波動幅度減小，趨於相對穩定。

由於傳統習慣，許多患者對控制飲食的重要性不理解，他們以各種理由拒絕控制飲食，這就要求醫務人員耐心地向患者反覆解釋，以取得主動配合。

飲食治療的目的是什麼?

(1)維持健康，使成人能從事各種正常的活動，兒童能正常地生長發育。

(2)維持正常體重，肥胖者減少熱能攝入，使體重下降，以提高胰島素的敏感性；使消瘦者增加熱能攝入，增加體重，以增強對各種疾病的抵抗力。

(3)減輕胰島負擔，使血糖、尿糖、血脂達到或接近正常值，以防止或延緩心血管病等併發症的發生與發展。

控制飲食是否讓患者吃得越少越好?

控制飲食不等於一味地讓患者飢餓，而是讓患者在一定數量的飲食中得到足夠的營養及適量的糖、蛋白質和脂肪，並有一定的比例分配，既能保證熱能供應，又不致攝入糖量過多而加重胰腺胰島的負擔，這就是飲食治療的基本準則。

糖尿病患者的飲食原則是什麼?

(1)攝取適當熱量(限制總熱量)：醫生要根據患者的年齡、性別、身高、體重、勞動強度、運動量、有無併發症等制定食譜及決定一日總熱量，以維持標準體重，糾正代謝紊亂。補充的營養要充足和保持平衡，確保兒童患者正常生長發育，成年患者能與健康者一樣參加社會活動和工作。

(2)適當補充蛋白質、糖及脂肪：蛋白質是人體必需的營養成分，含有人體必需的氨基酸。含蛋白質為主的食物有魚、肉及其加工品，蛋類、大豆及加工品，牛奶等。成人每日每千克體重需要1.0克，兒童2.0克，孕婦及哺乳期婦女1.5～2.0克，有併發症時，應按醫生指導決定。糖是人體熱能的主要來源，雖然應限制攝糖量，但不應限制過嚴，否則也會給機體帶來不良影響。我們每日吃的穀類、芋類、南瓜、藕等及含糖多的蔬菜，大豆以外的豆類，栗子及水果等，都含有很多的糖類。脂肪供給人體必要的脂肪酸及脂溶性維生素(A、D、E)，產熱量相當於蛋白質的2倍。奶油、花生米、葷油是脂肪類食物，動植物脂肪的比例應為1∶1。

1克糖及1克蛋白質都產熱4千卡，而1克脂肪產熱9千卡。吃脂肪過多時，熱量就會過剩。

(3)適當補充維生素及礦物質：礦物質及維生素對人體很重要，必須補足。在感染、並發其他疾病或控制不良的情況下，更要多補充些。在新鮮蔬菜、水果、海帶及蘑菇中含量最多，每天都應食用。飲食療法必須持之以恆，應結合患者的愛好、飲食習慣、經濟條件、生活方式及勞動強度等制定切實可行的食譜。

(4)飲食分配：早飯要少，午飯及晚飯要多吃些，一般三餐熱能比例為1/5∶2/5∶2/5。

(5)酒類及飲料：盡量不吃或少吃。

(6)微量元素：注意補充鋅和鉻等。

(7)纖維素：食物中要有足夠的纖維素。

中醫防治糖尿病的飲食原則是什麼?

(1)限制過食米面、水果。

(2)少食肥甘厚味油膩之品。

(3)少食食鹽。

(4)禁食芳香辛燥助火化熱之食品。

(5)禁煙酒。

(6)少食多餐。

不同類型的糖尿病飲食治療有無不同的重點要求?不同類型的糖尿病在飲食治療中應有不同的重點要求。對2型肥胖患者應降低飲食中的熱能攝入量，減輕體重，從而改善癥狀；對1型病人除飲食應定時、定量和定餐外，還要掌握好胰島素、飲食、活動量三者之間的平衡關係，根據活動量的增減，靈活調整胰島素、飲食量和餐次。用降糖藥物或胰島素治療的非肥胖2型患者也應採用類似1型的措施。

指導飲食的基本方針是什麼?

(1)制定好糖尿病患者食譜：糖尿病患者飲食一日總熱量、各種營養素需要量及三大營養素分配，過去是以尿糖消失、控制高血糖為目標，根據血糖高低及尿糖多少來制定糖尿病食譜；現在則根據患者的年齡、性別、身高、體重、標準體重、肥胖度及運動量、勞動強度、有無併發症及是否妊娠等制定，還應考慮飲食習慣、嗜好、生活環境、工作內容等，也要照顧到營養學的原則。因此，現在的飲食療法和過去比較，有原則性區別。

(2)保持標準體重：為預防及治療糖尿病，應注意防止肥胖。保持最理想的體重十分重要，能增進健康，故臨床上稱為「標準體重」。一日總熱量應以能維持標準體重需要的最小熱量為標準。因此，制定食譜前，應先計算出患者的標準體重。

(3)確定總熱量：確定一日需要的總熱量時，除前面提到的條件外，飲食內容隨健康情況、體質、生活環境、氣候及水土不同而有差異。宜先確定大致需要的總熱量，在一段較短的時間內試行，然後根據患者體重的變化、健康狀況及勞動強度等，定期對飲食計划進行調整，以便確定最切合實際的總熱量。

(4)補充適當的營養素，除非有併發症，糖尿病患者需要的各種營養素應與健康者相同，應補充各種必需的營養素。

(5)有併發症時的飲食治療：有併發症時，應制定兼治糖尿病及併發症的飲食療法。「八分飽，不偏食」這一糖尿病飲食原則，是所有的人為增進健康、預防和治療疾病皆可採用的基本原則。除肝、腎功能不全等患者外，大多數情況下，糖尿病飲食不會影響併發症的治療，對結核病，亦無任何妨礙。並發重度腎功能不全時，飲食療法尤為重要，必要時可並用胰島素療法。

糖尿病患者的飲食與一般人有何不同?

(1)每天必須食用以下4大類食品：穀類、豆類；無機鹽和維生素；蔬菜、水果類；油脂類。上述食品沒有任何一種食物的營養成分是齊全的，所以必須合理搭配，保持各種營養素之間的平衡。

(2)食鹽用量：不宜過多，每天維持在10克以下，對高血壓患者更應限制食鹽用量。

糖尿病患者的飲食與非糖尿病患者的不同之處在於定量、定時和定餐，忌食糖制甜食。

控制飲食感到飢餓怎麼辦?

(1)要有戰勝疾病的信心：讓患者了解飢餓是糖尿病的一種癥狀，經過治療，病情改善後，飢餓感就會隨之減輕。使患者樹立戰勝疾病的信心，認識到食量與習慣有關，減少食量無疑會感到飢餓，但為了治療，這也是能夠適應的。

(2)要採取措施解決飢餓：多吃低熱能，大體積的食品，如含糖類較少的黃瓜、大白菜、豆芽等蔬菜。開始節食時，可將正餐的主食留出1/4量作為加餐用，在加餐時配以低熱量蔬菜或豆腐乾。多選用粗雜糧代替細糧，如紅豆粥、綠豆粥、莜麥面以及三合面(玉米面、黃豆面及白面)，二合面(玉米面、黃豆面)製作的饅頭、麵條等。有的患者總結了先吃副食，後吃主食，菜做得淡些等經驗。總饅頭、麵條等。有的患者總結了先吃副食，後吃主食，菜做得淡些等經驗。總之，讓患者建立治療信心，再配合上述措施，飢餓感在短期內就會消失。

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