它是心臟和血管的保護傘！每周吃一次，血管清明人長壽！還能預防腦血栓！

隨著生活水平的提高，人們越來越重視飲食合理化，防止飲食中膽固醇和脂肪的過多攝入。因為攝入過多或會引起高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病。能夠補充人體所需蛋白，同時又能夠幫助保護血管、預防冠心病和動脈硬化的肉類食物，就一定要屬它——蝦！

蝦青素最強天然抗氧劑之一蝦仁中含有的蝦青素，是世界上最強的天然抗氧化劑之一。在提高免疫力、預防心血管疾病、糖尿病、腫瘤等慢性疾病的發生具有顯著的效果。

心臟保護傘預防心血管疾病

蝦中含有豐富的鎂，對心臟具有重要的調節作用，能對心血管系統起到很好的保護作用，能預防高血壓、心臟病、冠心病以及心肌梗塞。同時，蝦青素是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿蔔素。

蝦青素含量最豐富的是蝦殼，但往往被扔掉。如果覺得蝦殼難以咀嚼，可以用油炸一下，也可把剝掉的蝦殼煮湯，湯汁也非常鮮美。

研究還表明：蝦青素清除自由基的作用，是維生素C的6000倍，是輔酶Q10的800倍，是納豆的3100倍，是花青素的700倍！

蝦還能增強人體的免疫力，補腎壯陽，抗早衰，可針對腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。蝦還有通乳作用，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

營養夠全面吃蝦有技巧

蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，能降低膽固醇，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。蝦的肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

1、水煮蝦——補腎強身

吃蝦最好的方法就是水煮，因為蝦肉中的很多營養都較弱，經不起高溫。帶著蝦殼一起煮，蝦殼變了顏色就可以了。

2、蝦殼湯——充分利用蝦青素

蝦青素大多在蝦殼中，但是又難以下咽，不好消化。蝦煮過後，剝下的殼千萬不要扔了！淋干水分，用油炒干，然後加水，再加上豆腐青菜，就能燉出鮮美的蝦殼湯啦！

每周要至少吃一次水煮蝦和蝦殼湯，美味營養的同時，還能保護血管和心臟，預防癌症，趕緊轉發給身邊的朋友讓更多的人知道吧！

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