將麵糰像麻花那樣卷扭兩下，煎燜製作，外焦里軟，老少皆宜的發麵卷子

大家好!真是想念好友們。轉眼自己已經一個月未來這裡更新了，心急也沒有辦法，誰讓咱自己的右胳膊出現狀況，連拿筷子都成了問題呢!還好快過年了，病痛走了。如今最為重要的是就是自己的身體，健康就是本錢就是家人的幸福。我們都多多保重自己的身體吧。人間什麼最重要?健康最重要!健康最重要!健康最重要!

今天與大家分享發麵卷子的製作方法，希望你能喜歡。

材料：

普通麵粉：300克

酵母：3克

溫水：150克

鹽：適量

自製五香粉：適量

植物油：適量

製作過程：

1、稱好的麵粉放入盆中。然後把酵母粉倒在麵粉上面，用筷子攪拌均勻。

2、碗中的溫水要一點點往麵粉上倒，另一隻手要用筷子不停的攪拌，直到盆中無乾麵粉，都成絮狀。

3、取出筷子，用手開始和面。麵糰要揉得很光滑的程度，這就是所謂的三光，面光，手光，盆光。蓋上保鮮膜餳發。

4、餳發好的面使用之前，還要再揉一揉，起到排氣的作用，然後再松馳5分鐘。

5、在案板上撒上點麵粉，將麵糰擀成片狀，撒上適量鹽和自製五香粉，再倒一些植物油，塗抹均勻。提起面片一邊向上摺疊，都沾上油，也可四邊分別均沾油哦。

6、為了讓卷子更出層，在面片上撒上一些乾粉後，從一頭捲起來，成圓柱體。

7、均勻的切成大小相等的面劑子。

8、瞧瞧，層次分明不錯嘛。呵呵!

9、取兩個劑子，輕輕拉長，重疊在一起，擰麻花吧，擰！最後在兩端按扁一下～固定住

10、平底鍋燒熱後，倒一點點油，把卷子擺放好。

11、倒入半小碗涼水，到卷子的一半即可。蓋上蓋子中火燜制，大約15分鐘。

12、直到水收幹了，將卷子翻個面，底見焦黃髮脆，即可出鍋了。

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