大蒜這樣吃，防癌降三高，胃病也遠離你！很多人吃了幾十年都不知道！

大蒜這樣吃，防癌降三高，胃病也遠離你！很多人吃了幾十年都不知道！

有一種我們十分熟悉並且對人體非常有益的蔬菜—大蒜。提到美食就不得不提到蔥、姜、蒜這尋常老百姓家中必備的美食增香「三寶」了。可能很多朋友都知道大蒜，大蒜在日常生活中多被作為一種調料，其實它還能作為藥用。早在古埃及時期，大蒜就被當作強身健體和緩解疲勞的滋補食品。但是目前風頭正盛的「養生佳品」黑蒜，部分朋友就未必認識了。著名演員鄧超曾在微博曝光其妻孫儷幫其做的養生黑蒜！

黑蒜的功效具體表現為：

保護心腦血管

黑蒜被稱為「血管清道夫」，可以促進血流通暢。能產生可以保護心血管和心肌的健康的微量元素硒，還能防治高膽固醇血症和動脈粥樣硬化等心血管疾病。

防癌抗癌

黑蒜的抗癌作用明顯高於普通大蒜，它能夠抑制癌細胞生長，有效殺死癌細胞。

降三高，抗氧化

能夠有效延緩衰老，在降壓降脂降糖、防血栓、降膽固醇、治便秘、美容和抗疲勞等方面有顯著作用。

減肥降脂

黑蒜能夠阻止膽固醇、脂肪酸和酶的合成，能夠減肥降脂。

補腎保肝護肝

黑蒜能提升肝臟的解毒能力、具有補腎功效。黑蒜極強的抗氧化力能夠抑制氧化酶對肝臟的損傷，蒜素能夠抵抗毒素。

健腦益智

維生素B1與黑蒜同食能結合產生「蒜胺」，這種蒜胺能使思維敏捷，促進大腦活力。

美容養顏，延緩衰老

含有的黑蒜乙醇提取物和蒜氨酸對延緩衰老十分有效，黑蒜的酯質和蒜素結合後，能夠生成等同維生素E的功能。

做法：

把選好的整齊的優質大蒜排放在鍋內，鍋上通上電，讓鍋一直保持在保溫狀態就行。

一般來說電飯鍋保溫狀態大約有五十五度左右，一直放30多天左右，養生效果就能達到最佳。

不過心急的朋友，等到10到15天也可以拿出來吃了，不過養生效果沒有30多天的好。

吃法：

每天飯前當做零食吃半顆就行，因為黑蒜沒蒜臭，口感特好，吃過你就知道了。

可以加3~4瓣黑蒜到小米粥中一起吃，能健胃消食，解決消化不良、胃脹氣等問題。

如做酸甜排骨或者咕嚕肉時加一些黑蒜進行調味，好吃又營養。

小貼士

請選用完整，飽滿的大蒜，未剝皮，不長霉點。因為發酵對大蒜品質要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜來發酵。

保溫40天可能會費電，而且最關鍵的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。

容器最好用玻璃或陶瓷，別用塑料，否則黑蒜可能會有異味，塑料中的化學成分也可能會進入黑蒜中。

你學會了嗎？

圖片來自網路

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