這道家常菜香辣勁道，上桌就被搶光了，每周吃五次超級過癮

【干燒明蝦】 ?食材：明蝦300克、蔥末1大匙、薑末1大匙、蒜末1大匙。 腌蝦料：蛋白1/2個、米酒1小匙、鹽1/8小匙、太白粉1大匙。 調味料：蕃茄醬2大匙、辣豆瓣醬1大匙、砂糖1/2大匙、鹽少許、水適量。

Step1.將明蝦洗凈後，用剪刀剪去須腳，再剪開背部，用牙籤挑去腸泥。用腌蝦料抓勻，腌上10分鐘

Step2.在鍋中倒入2大匙油，放下明蝦煎熟後盛起

Step3.在鍋內倒入少許的油，放入蔥末、薑末和蒜末爆香

Step4.加入蕃茄醬、辣豆瓣醬、鹽、砂糖和水炒勻後，煮至醬汁略微收干

? Step5.放入煎好的明蝦翻炒一下即可

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