山藥跟它一起煮，孩子常喝補鈣增高，抵抗力強，頭腦更聰明

山藥相信大家都比較熟悉，它是一種營養豐富老少皆宜的食材。但是山藥具體有什麼功效，估計許多人還不是很清楚。

【食療功效】

滋補強身：山藥中富含的黏蛋白、澱粉酶、遊離氨基酸和多酚氧化酶等物質，具有滋補作用，它是病後康復食補的佳品。

延年益壽：山藥能增強免疫功能，延緩細胞衰老，所以有「常服山藥延年益壽」的說法。

健脾益胃：山藥含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。

【營養搭配，健康加倍】

山藥粥：山藥刮皮陰乾，軋細過篩為粉末，與大米煮粥，具有健脾補肺、固腎益精的作用，凡產後均可服食，脾胃虛弱者尤宜。

山藥芡實粥：以山藥、熒實和大米煮粥，可補虛勞、強心益智，適用於氣血兩虛之健忘、失眠、贏瘦等症，對延緩中老年人智力衰退也有理想療效。

山藥排骨湯

材料：山藥150克，排骨250克，西紅柿、薑片、枸杞子、鹽各適量。

做法：山藥去皮，洗凈切塊，為防止表面氧化發黑，可以將其泡在水裡；排骨洗淨餘燙，撈起備用；西紅柿洗凈，切塊。

鍋內放入適量水，加入排骨，大火燒開，10分鐘後，加入山藥塊、西紅柿、薑片、構杞子一起煮至排骨熟透，加入鹽調味即可。

功效：山藥和排骨一起燉，能補充身體鈣質。

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