糖尿病病人飲食指導

一、每日人體所需營養的用量（每天的飲食應定時定量）

每日主食：250克～300克（不能少於150克），每餐主食為一個饅頭或一個花捲或一個餑餑或一小碗米飯

蛋肉類：100克～150克（所有瘦肉均可，雞、鴨、魚皮不能吃）（一個雞蛋50g，大家可以簡單換算）

油類：20克～30克（每人一天一湯勺）

水果類：200克～300克（放在兩餐中間吃 上午10點、下午3、4點左右）(四個雞蛋多一點重)

蔬菜類：所有綠色蔬菜均可

奶類：250克（純牛奶）（普通牛奶一袋或一瓶，一般都會有重量）

豆漿：250克（腎臟不好、尿中有蛋白的病人攝入應減少）

鹽：6g（普通啤酒蓋，一蓋約6g）

水：1500ml～2000ml （大概四瓶普通礦泉水）

注意：老豆腐、鍋巴菜禁食（北方地區）

二：造成血糖升高的食物（這類食物應該少吃或不吃）

粥類：大米粥、小米粥、八寶粥、玉米粥等 麵食類：麵條、麵湯、雲吞、包子、餃子、速食麵等

油炸食物：油條、油餅、麻花、點心等

湯類：雞湯、牛肉湯、排骨湯、煲湯等（可以喝沒有加澱粉的菜湯）

蔬菜類：豆類菜、毛豆、豌豆、蠶豆、土豆、山藥、藕等

水果類：香蕉、荔枝、桂圓、大棗、葡萄、柿子、哈密瓜

三、飲食治療的誤區（這些行為應避免）

單純控制主食的攝入就等於飲食治療飯吃的越少對病情控制越有利

鹹的食品或含甜劑的糖尿病專用食品不需控制食入

多吃了食物只要加大口服降糖藥劑量就可以使血糖正常（定時定量進餐）

飲食控制如非常嚴格，吃點零食沒有關係（零食盡量避免，尤其堅果類）

四、烹飪方法宜清淡化

適合的烹調方法：蒸、煮、炒、溜、燜

烹飪時油鹽少放點兒，口味清淡點兒

放慢吃飯的速度

講究吃飯的順序：先喝清湯，再吃蔬菜，主食、葷食慢慢吃

五、運動配合飲食治療貫穿糖尿病治療的始終餐後半小時左右較好，

活動半小時以上，微微出汗早餐前運動，只要運動時間掌握得當，沒有不適，亦可接受只要有運動的觀念，平時在生活、工作中運動時機、運動內容都可以靈活選擇。

避開藥物作用高峰，以避免發生低血糖。

彩蛋:水果

每百克食品量含糖在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。

含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用；

超過20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。

不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。

每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用。

如有遺漏，歡迎補充。

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