喝茶的一件小事

學過一段時間的茶藝，倒不為了什麼，純屬對這大千世界的好奇，所以學的快也忘的快。

除了基本的茶知識，倒茶的手藝只記得個「鳳凰三點頭」。

當時老師這樣介紹說：「杯中放入茶葉後，先將適溫的水少倒一點進去，將葉子浸透。這時壺中的水溫稍稍降了點，正好將水壺提高，一衝一頓，來回三次，利用這衝力，將葉子來回翻滾，略泡一會，便是一杯好茶。」

當初在茶藝課上練慣用的是龍井，我饒有興趣的練了又練，看著綠色龍井在杯中上下翻滾，不急不緩，片刻便有幽幽茶香漫出，煞是喜人。

別的手法忘的乾乾淨淨，唯獨這鳳凰三點頭，我卻時時記得。辦公室里來了客人，用普通的白瓷杯也如法炮製，不時有懂茶的客人稱讚，然後雙方從茶聊起，倒也迅速拉近了距離。

有時我也較真的想，為啥得是「三點頭」，可不可以來個「四回首」，為什麼當初起名是「鳳凰」，也可以叫「美人」吶。沖水的壺應提多高，提的高了茶葉就多翻滾幾次，那泡出來的水又是什麼味道。

琢磨這些，還真是閑情呢，自己不禁笑起了自己，看看窗外揚城十年不遇的大雪，回頭捧起剛剛用鳳凰三點頭泡好的茶，喝上一口，心滿意足。

新的一年，讓大雪埋葬不愉快的過去。

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