冬季這菜要多吃，去火清腸滋潤皮膚，豐富的維生素幫你對抗感冒

妞兒嗓子不舒服，想吃素菜，點名要吃這個菜，還要自己做。這孩子對烹飪的興趣超級濃厚，趁著假期，她要每頓飯都學一道菜。還想好了，今天炒白菜明天清蒸魚後天螞蟻上樹，我也是真服了，人家要學咱就教吧。 大白菜是平民蔬菜，也是冬季時令蔬菜，價格便宜營養卻一點兒也不差，維生素礦物質含量都很豐富。今年的白菜尤其好吃，隨便炒炒都非常美味。

今天這菜，妞兒是主廚，洗菜，切菜，炒菜全都是自己做的，用了一點兒醋和糖，微酸微甜，還加了一把枸杞，非常好吃。 主料：大白菜、 配料： 枸杞 、 干辣椒、 調料：鹽、 色拉油、 醋 、 糖 、 生抽、

準備大白菜，四片葉子炒了好大一份菜。

白菜切絲備用。

炒鍋倒油，下干辣椒段炒香。

先下白菜梆翻炒。

再下白菜葉。

保持大火，炒至菜葉變色變軟，淋入醋生抽汁。

加鹽加糖加枸杞，拌炒均勻關火出鍋即可。

其實，炒白菜，將葉子和菜梗分開炒味道會更美。家庭炒菜，火力通常不會很猛，小份操作會更好些。

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