美學廚師、網路寫手，這些新職業＠你
就業，是個永恆的話題。記者在市就業局了解到，2017年我市的就業形勢良好，以蓮都區為例，2017年度失業率僅為2.67%。失業率低和麗水大眾創業、萬眾創新的勢頭不減有很大關係。所以，近幾年越來越多的創新性職業出現在我們面前，不斷挑戰著大眾的想像力。
美學廚師：讓你感受餐桌上的藝術
嫩綠的草地上有兩個白裡透紅的蘑菇，旁邊開著幾朵紫色的小花……別以為看到了原始森林，其實它只是一份餐後甜點。當如此唯美的餐點出現在眼前，很多人都會在食指大動的同時卻又有些不捨得下手，因為它們實在太「美」了……這些精美餐點的製作者叫張宏，是個「85後」。而對於很多麗水的吃貨來說，張宏不僅滿足了他們的味蕾，更是讓他們的眼睛也領略了一翻餐桌上的藝術，很多食客都稱他是廚師界的「美學大師」。
張宏做的是法餐，很多菜都有自己特定的組合方式，但張宏總能在傳統和創新中找到平衡，奇思妙想讓人驚嘆。張宏覺得，擺盤的精美，本來就是西餐的一部分，而他對擺盤的講究是因為：「就像中餐里講究『色香味』一樣，『色』也是擺在第一位的，一道菜，首先就是用自己的樣子打動別人。」張宏對於美的敏銳感，在他的菜品中體現得淋漓盡至，在他的手中，即使是一個雞蛋、一朵花菜這樣普通之極的東西，也會用一種全新的姿態重新出現在食客面前：「每一種食材都有自己的特性，每一種調料都有自己的味道，而我的任務就是讓它們把自己最好的一面呈現出來。」
對於張宏來說，美是他的生活中不可或缺的一部分，而任何美的東西又都能給他帶來靈感：「我覺得對於美，每個人都有自己的理解，我做的餐點，就是我對於美的一種表達。其實，藝術是相通的，不管是一座很美的建築、還是一件色彩搭配很協調的衣服，都會帶給人們一種愉悅感，我希望大家在吃飯的時候也能繼續這樣的愉悅感。」張宏對美的執著追求和在餐點上不一樣的呈現，也許和他曾學過三年的畫畫密不可分，美術的功底讓他的審美品味也區別於普通的西餐師，他甚至會根據天氣來擺盤：「如果是陰天，我會讓餐點看起來更陽光。」
雖然如今是專業的西餐廚師，但四年前的張宏還是一個西餐的門外漢。2014年，他開了一家咖啡館，因為咖啡館要供餐才接觸到了西餐。咖啡館最終沒開下去，他卻愛上了做西餐。從一開始的買書自學，發展到後來的全國各地「拜師學藝」，張宏走過了一段外人無法想像的艱辛路程：「咖啡館經營不善關門的時候，積蓄賠光，還欠了不少外債，而要學好做西餐，光靠自學肯定是不夠的，學習花費相當高，所以那段時間真得有點困難。」可不論再困難，憑著滿腔熱愛，張宏堅持了下來。2015年，他在上海跟著曾就職與法國巴黎hotle lutetia米其林餐廳的chef蔡學做西餐。他嘗遍了上海大大小小的西餐廳，其中有好幾家是以精美的擺盤、無可挑剔的食材搭配和細緻的服務著稱的米其林餐廳。除了上海，他又到大連、深圳等地去學習，一系列的學習和體驗讓張宏的技藝大大提高，在業內也稍有了些名氣，《十二道峰味》節目的導演都曾找上門來。
2017年，張宏在水木清華開了一家西餐工作室，取名為「雜家」 ，為麗水的吃貨們提供法餐。餐廳只有兩張桌子，不能點菜，食客要吃什麼全憑廚師決定。「雜家」很快就在吃貨群里打開了口碑，預定的時間都排到好幾天以後。不過，讓吃貨們傷心的是，餐廳如今已經關了，因為張宏被另一家公司挖去出任廚師長。關了「雜家」張宏並不覺得可惜，因為這原本就是他回麗水後的試水，他還有更高的理想：「我一直在籌備自己的餐廳，希望不論是從環境、菜品都能和米其林餐廳相媲美，給大家帶來不一樣的用餐體驗。理想和現實要做到完美的結合還需要時間，應該也不會太遠了，大家可以拭目以待。」
網路文學作者：深藏不露的民間高手
《三生三世十里桃花》《楚喬傳》《擇天記》……這些在熒屏上熱播的電視劇，其實都是由一部部的網路文學改編而來。1月28日，湖南衛視播出了「超級IP風雲盛典暨第三屆中國原創文學風雲榜盛典」，揭曉了究竟什麼樣的網路文學作品才是有價值的IP。演員胡歌更是曾表示要感謝網路文學作者，因為他有很多作品來自於網路文學，正是網路文學的作者們用鍵盤創造了充滿想像的虛擬世界，賦予角色鮮活的生命。
對於胡歌的話，慶元小伙吳必安深有體會：「那些被改編的網路小說，都是網路寫手一個字一個字在鍵盤上敲出來的」。吳必安是青田章旦中學的一名體育老師，但在網路世界，他以「君天帝」的網名而聞名，這是他的另一重身份——網路小說的作者。
雖然就讀是體育教育專業，可吳必安一直很喜歡看網路小說，從高中就開始讀網路小說，直到大學時，他已經看了兩百多本。2012年，就讀大三的吳必安開始寫自己的第一本小說。不過，開始的半年，幾乎沒有收入，「因為那時不知道如何構架情節，也不知道怎麼設置人物衝突，故事比較平淡。」
真正讓「君天帝」聲名鵲起的，是他2013年開始連載的玄幻小說《不死武帝》。連載的兩年時間，他一共寫了五百三十七萬字，共收穫了880萬的訂閱量。高訂閱量的背後，是平均每天更新六千字，最少花費三到四個小時，而且全年無休：「小說連載沒有節假日，就算是春節也要照常更新，我生病發燒39度照常碼字。因為對於網路小說而言，更新才是王道，必須保持日更，小說才能圈粉。一旦斷更，影響人氣不說，還會累及作者聲譽。」雖然是體育老師，可他一周有20節課，每天早晨、傍晚都可帶學生訓練，白天工作排得滿，因此寫作只能在晚上進行，每天寫到凌晨兩三點再正常不過了。不過，辛苦付出的回報也相當豐厚，那部小說的稿費，讓吳必安在麗水市區買了一套四室兩廳的房子。吳必安目前在網上連載的小說《凌天神帝》，是他的第三本書，從寫作技巧、到情節構架都更加成熟，雖然才寫到三百多萬字，但訂閱量也已達到了七、八百萬。
吳必安覺得網路文學的發展前景非常好：「像我簽約的閱文集團，市值為100多億美元，2017年發放的稿費就達到了10億人民幣。而作品除了讀者訂閱，還能改編成漫畫、動畫、電視劇、遊戲等等，像麗水網路作協主席牛凳創立了自己的影視工作室，常務副主席蔣離子的《糖婚》是國家廣電總局推薦的優秀作品，王巧琳、顧惜之等作者的作品變成了影視，另外我認識的一個溫州作家，作品的遊戲版權賣了七百多萬，而一些更知名的作家，版權很多都是千萬起步的。」
良好的發展前景讓越來越多的人關注到這個行業，2017年12月，麗水成立了網路作家協會，吳必安出任副主席：「目前協會已有五六十人，預計2018年會突破一百。」面對這個熱鬧的局面，吳必安卻告訴記者：「這個行業看起來好像門檻很低，只要一台電腦，註冊一個作者賬號，就能寫了，實際上勤奮和天賦都很重要。像我寫的玄幻類小說，如果想像力不夠，肯定出不了好作品。如果沒有好作品，想在網路上出頭並沒有那麼簡單。」吳必安說，「一部好的網路小說寫法要有誠意，敘事故事的能力要強，讓讀者覺得是情理之中意料之外，可以戳中讀者的興奮點。能讓讀者在引人入勝的情節中，忘卻生活的煩惱……」對於很多也想入這行的新手，吳必安的建議是：「大學可以試試，但之前還是要以學業為重。」
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