哪一類食物嘌呤含量高，現在知道還不算晚，如何降尿酸？

科學合理的飲食是預防痛風的基礎，在規律飲食以及保障營養攝入的基礎上，食材的選擇是飲食預防痛風的關鍵。由於高嘌呤食物是誘發痛風的主要因素之一，因此，了解食物嘌呤的含量是預防痛風的必修功課。在此前的文章中，我們為大家介紹了《預防痛風的飲食攻略》，本期的科普文章根據常見食物每100g的嘌呤含量進行了分類，具體如下：

第一類含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）

1.畜肉類：肝、腸、胃、胰等動物內臟及其所制的濃湯汁

2.水產品：魚類（帶魚、鯧魚、鳳尾魚、海鰻、沙丁魚、鯖魚、鯊魚等海魚及魚皮、魚卵、魚乾等）貝殼類（蛤蜊、淡菜、乾貝等）蝦類（海蝦、蝦米、海參等）

3.豆類和菌藻類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇等

4.其它：酵母粉，各種酒類（尤其是啤酒）等

第二類含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）

1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；

2.肉食：熏火退、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞

第三類含嘌呤較少的食品（每100g食物含嘌呤

1.魚蟹類：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣 2.肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉。 3.麥麩：麥片、麵包、粗糧 4.蔬菜：蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆類、豆腐

第四類含嘌呤很少的食物

1.糧食：大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米面、精白粉、富強粉、通心粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心。

2.蔬菜：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜

3.水果：各種水果。蛋、乳類：鮮奶、煉乳、乳酪、酸奶、麥乳精飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

4.其它：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。

值得一提的是，傳統的飲食干預強調痛風患者禁用/少用菠菜、蘑菇、菜花等嘌呤含量相對較高的蔬菜，一項研究調查了亞太地區的醫學工作者，有48%的醫學工作者認為大豆製品會導致痛風。但也有學者認為，適量地攝入蘆筍、花椰菜、菠菜、蘑菇等含量相對較高的蔬菜，並不會增加患痛風的危險[1]。國內有研究表明，攝入蘆筍、花椰菜、菠菜、蘑菇等有爭議蔬菜及水豆腐的攝入不會增加痛風的風險，與此同時，飲食聯合運動干預能夠有效地改善痛風患者代謝綜合征，緩解或減少痛風發作[2]。

大家都知道隋朝有一本書，叫做《諸病源候論》，在這本書當中，主要探討的就是疾病的病理病機，可是基本是很少講如何對一種疾病進行治療的，只有導引之術。但就在這本書當中，卻對「腳氣病」的治療方法進行了詳細描述，同時說明了如何預防「腳氣病」的出現。這裡說的「腳氣病」其實就是我們如今熟悉的痛風，從這本醫術當中對痛風的詳細記錄就可以看出，從隋朝開始，痛風就已經成為了一種常見疾病。

古代人是如何患上痛風的呢？

根據孫思邈的《千金方》記載，腳氣病一開始並沒有出現，可是永嘉之亂之後，許多北方的人跑到華南，這類疾病就開始流行開來，後來有幾個赤腳和尚，我們如今也會稱他們為江湖郎中，能夠治療這種疾病，並且一般人在治療之後都會得到康復。

那古人是如何治療痛風的呢？

古代治療腳氣病有很多種方法，其中百優草葛山茶最為有效，只要有紅腫的情形，那麼使用葛山茶一方一個準，很多痛風患者嘗試過此方，都表示此方的療效非常顯著！

葛根、黃精、薏苡仁、淡竹葉、茯苓、桑葚、山藥、枸杞子3~5克，每天泡水喝代茶飲用即可，不過配方比較麻煩，沒時間熬制的朋友可以去某寶購買成品，老中醫已經為大家配製好成品了，直接沖飲就可以了。

經常喝可以幫助尿酸吸收，降低高尿酸血症人群的血清尿酸水平，來減緩痛風性關節炎，適用於痛風患者。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！