這個從南京小巷裡走出的蒸飯，包含著南京人內心深處最溫情的記憶！

說起南京的早餐，你會先想到什麼呢？

湯包？餛飩？還是……

不過，若是說起老南京人心中，

最方便最瓷實的早餐，

不少人第一個想到的，

便是蒸飯。

黏黏糯糯、甜滋滋的糯米，

包上鹹菜、火腿腸、肉鬆、老油條……

趁熱吃，

一整天都元氣滿滿！

在南京新街口商圈，

就有這樣一間，

承載著慢慢記憶的小店——

小眼鏡蒸飯！

記憶中，他是蒸飯界的「大俠」

在南京人心中，真正的美味，往往藏匿在城市的犄角旮旯里。晨光熹微，抑或闌珊燈火，那日復一日的小攤，永遠是一座城市的溫柔所在。

曾幾何時，在金鷹螺絲轉彎，有一處神秘的小攤。一個戴眼鏡的中年男子沉默寡言，從不和路人說話，只是埋著頭，製作著一隻只熱乎乎的蒸飯。從稱米、放料、包飯糰，一氣呵成。

因為蒸飯的味道好，上班上學的食客，往往要排30分鐘隊才能買到一個蒸飯。但即便如此，也擋不住食客光顧的熱情。堅信「沉沒是金」的小眼鏡，也被稱作蒸飯界的「大俠」。

這樣的盛況，一直持續到2016年3月，螺絲轉彎幾十米的早餐攤全部取締，小眼鏡蒸飯就這樣消散於江湖……

新街口新店：「蒸飯俠」重回江湖！

退隱江湖的小眼鏡，並沒有因為攤位的消失淡出人們的視野。在停業的一年多里，各種微信業主團購、淘寶代購，讓小眼鏡蒸飯依舊活躍在朋友圈。

到了2017年3月，小眼鏡蒸飯強勢回到新街口，並且有了這間門店。新店位於五星電器邊，一眼望去，黑底白字的招牌很是顯眼。在門頭上，赫然寫著「原螺絲轉彎小眼鏡」一行小字。畢竟，螺絲轉彎，見證過小眼鏡曾經的榮耀。

門店的營業時間從上午8點到下午4點半，小眼鏡的粉絲們，再也不用定鬧鐘了。

蘇小游來到門店時，正值下午3點，雖說避開了高峰期，但店家的忙碌卻不曾停歇。如今的小眼鏡，不再是一個人在戰鬥，而是由幾個店員一起動手。多少年的功力，讓小眼鏡對糯米的狀態，力道的拿捏，鬆軟的程度了如指掌。他也將這份「獨門手藝」，傳授給店裡的每一個員工。

透過玻璃窗，你可以看到小眼鏡飯糰的整個加工過程。各式各樣的配菜一字排開，雪菜、酸豆角、肉鬆，翻滾的烤腸，現剝的鴨蛋黃，一顆顆飽滿得流著油。

蒸飯的製作，看似簡單，但光「蒸」這件事情，就是非常不容易的。160g標準血糯米，必須過稱後再進行製作。

製作時，所有配料「啪！啪！啪！」地放在糯米上，包裹、按壓、搗緊，整個飯糰變得更加緊實，裡面豐富的配料不會漏出來。

小眼鏡共有3個基礎款，基礎款里都有老油條和肉鬆，這兩樣就足夠讓你一天都精神。如果不過癮，你還可以根據自己口味，任意組合配菜。

烤腸、雪菜炒筍子、梅乾菜燒黃豆、酸豇豆、裡脊肉、烤腸、骨肉相連……幾乎涵蓋了你能想到的所有菜品，價格9-16元不等。

「小眼鏡蒸飯」還是原來的味道么？

重出江湖的小眼鏡蒸飯，配套設施比路邊攤時代提高了一個檔次。而花了九年時間鑽研於蒸飯配方的小眼鏡，再也不用擔心供不應求的問題了。裡脊肉、骨肉相連、老油條、烤腸，都有足夠的條件現做現賣，並且保證熱度、口感和新鮮度。

在小眼鏡攤位被取締的一年多里，市面上出現了不少「盜版」小眼鏡。因此，正牌的小眼鏡蒸飯，在包裝上務實地貼上了新註冊的商標：朱記小眼鏡飯糰。

輕輕解開包裝，你會看見，蒸飯中香噴噴的配料，已經把蒸飯的頂端撐開了，絕對是「良心」蒸飯！

和市面上其他蒸飯不同，小眼鏡外層的米飯，選用了糯米和血糯米的結合。咬上第一口，清甜的糯米香，搶先在舌尖殺出氣場，柔軟卻不失勁道，粘糯卻不會覺得膩。肉鬆和油條，帶給你鮮香和酥脆，那老油條炸的火候融合得剛剛好，鹹鹹的肉鬆酥爽口，肆意地融化於口中。

喜歡吃肉的你，還可以加上裡脊肉、骨肉相連等肉類，再不過癮，就加一份烤台式烤腸！

如果你是選擇困難的吃貨，不妨來一份豪華版——阿婆滷蛋系列！內含一整顆鮮美的滷蛋，蒸飯下端鬆散的滷蛋口感更好，蛋黃和肉鬆混合在一起，簡直渾然天成。

沉迷於蒸飯無法自拔的小眼鏡，依然會為了更好的味道，做出更多研發和改變。在每個周末，小眼鏡會特別推出烏飯製作的蒸飯。

烏飯，是江南一帶地方特色的小吃，用烏飯葉搗成汁混入米飯中製成。烏飯樹汁中含有名貴的天然黑色素，對血液循環有調節作用。

用烏葉汁浸泡後的米飯，蒸出來的香氣與血糯米是不同的風格，多了一層微微的韌勁，自然也更費工夫。想要嘗鮮的小夥伴，不妨在周末，試試這款獨創蒸飯哦！

蘇小游福利

活動時間：2月 5日-2月 9日

活動福利：小眼鏡蒸飯抵用券2張（共10張）

適用範圍：朱記小眼鏡蒸飯（地址：南京市秦淮區正洪街廣場50號1樓-2號，正洪街廣場五星電器旁）

參與方式：

在本條內容下方留言，說出記憶中，你最喜歡的一道早餐。蘇小游將從留言中選出5名小夥伴，送出小眼鏡蒸飯抵用券2張！悄悄告訴你，這次抽獎條件是描述最動人的小夥伴喔~

開獎時間：

2月 9日，獲獎名單將在當日微信頭條推送內容文末公布，請收到後儘快聯繫蘇小游領獎事宜！領獎截止日期到2月13 日，注意過時不候喔~

往期中獎名單公布

在1月29日《金牌味道·福利丨高顏值與口感在線！這家閨蜜必打卡的火鍋店小資范兒十足》發布的活動中，獲得價值100元花醉美人鍋現金券x1張的小夥伴有：

自此不疲__ 、 小傑、逍遙小築、無憂水、

欣欣沁心、金陵蚊子包、朱林、

Goldendoge、Welber、趙 Jiyu

恭喜以上小夥伴，快快聯繫蘇小游領獎吧！截止時間：2月12日，過期作廢哦~

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