南京這家自助餐，承包了我對自助餐的所有想像

作為一個美食小編，我平時被問得最多的問題就是「哪家餐廳好吃」「「哪家酸菜魚好吃」「哪家自助餐好吃」，尤其是自助餐，說實話每次被問到我都蠻苦惱的。

直到吃過這家，我終於知道，我可以一點不心虛地推薦給朋友了。

風龢，位於中山東路，龢，調也，而風龢的大廚，最擅長的就是調和各種味道。

Roy，風龢的大廚。說起他的從廚經歷，那就厲害了。最早在上海靜安希爾頓接觸的西餐 ，之後在上海大酒店做傳統法國菜 ，又在上海浦東嘉里中心大酒店the meat 餐廳任主廚 ，離職後在上海海鮮魚市自助餐廳任總廚 ，去過墨爾本開過一年小咖啡店，回來後在上海外灘六號sea wheel餐廳任副總廚 去年開始擔任風龢主廚，從業16年，中餐西餐都是信手拈來。

所以在風龢，不僅可以吃到全球海鮮，西式料理，就連中餐都是這麼美味噢。

在各式海鮮里，蝦是這裡的重點，如果你和小編一樣是吃蝦愛好者，那麼我想說你來對了。

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牡丹蝦

來自加拿大的牡丹蝦，個頭大而肉飽滿，軟糯中透著鮮甜，新鮮才是它的第一要義。

甜蝦

雖然個頭比牡丹蝦小，但是口感更加綿軟。像甜蝦這種常見的刺身更能體現出一家自助餐廳的品質。

阿根廷紅蝦

一直對阿根廷紅蝦沒有太多好感，因為都是冷凍的，肉質有點爛，口感差，但是吃過風龢的阿根廷紅蝦以後就完全改變了這種印象，風龢的阿根廷紅蝦選用的是2L大隻級別，關鍵肉質保持那種彈脆。

鹽烤紅蝦：敢用鹽烤來做阿根廷紅蝦，自然是對品質很有信心。

干燒紅蝦：干燒借鑒了川菜的做法，有一點小魚香口，很特別的味道

芝士蛋黃焗：常見的西式料理手法，在芝士里加入了一點鹹蛋黃，更顯鮮香。

帝王蟹腳

可以敞開隨便吃的帝王蟹腳，每隻蟹腳都很粗壯，裡面的蟹肉也是非常飽滿，輕輕一挑，一絲一絲的蟹肉就全部出來了，一口下去滿是鮮甜。

大廚還特意調了蟹醋，配起來吃更是美味。

生蚝

店裡用的都是紐西蘭馬爾伯勒生蚝，雖然沒有法國吉拉多生蚝那麼出名，但是口感脆甜毫不腥氣，回口的時候更是有明顯的甜味。

黑椒黃道蟹

來自蘇格蘭的黃道蟹，蟹肉飽滿，蟹黃更是多到不像話，Roy用他在澳洲唐人街酒家學到的黑椒鵝肝醬汁來調味，味道非常特別，用來做海鮮非常合適。

以上這些海鮮只是店裡的冰山一角，全球採購，注重品質是風龢對於食材的追求。除了海鮮以外，自助餐還提供各式菜肴，單品菜肴多達150多種，像溫泉蛋、天婦羅、牛肉刺身、馬肉刺身、小米海參等等，都是無限量暢吃。

這一頓下來，實在太過癮了！

風龢上下兩層，一樓是大廳，二樓有各式包間，滿足客人的各種需求。

你能想像嗎？

也許你的年夜飯也可以在這裡度過！

風龢今年推出了年夜飯，有398元/位和598元/位兩個檔次，當然年夜飯就不是自助餐了，而是桌餐，你能想到的生猛海鮮基本都有。

老闆給大家發福利啦。

只要你在文末留言「風龢」，我們會從中抽取五位，每位贈送價值398元的自助餐券一張，是398元哦，店裡的最高規格。

趕快參與，不要錯過！

風龢

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