立春後必吃！這6樣食物最養生！

立春節氣剛到，風就不那麼刺骨了，空氣也好像一夜之間變得溫潤潮濕起來。

春

寒

料

峭

天津市第三中心醫院營養科副主任張明介紹說，春寒料峭之時，多吃這6樣食物最養生。

立春養生菜推薦top1

韭菜

春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜激發人體陽氣。

在《本草綱目》中，韭菜的功效是：「生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。」

張明介紹說，韭菜含有揮髮油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。

立春養生菜推薦top2

蘿蔔

冬春交替時節，吃蘿蔔再合適不過了。初春時節，乍暖還寒，特別是到了傍晚，氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感受寒邪而引發感冒。再加上過節期間腸胃負擔重，多少有些積滯，也是容易誘發感冒發熱的原因。

建議巧用蘿蔔煲水當茶喝，也可防治感冒。需要特別提醒的是，由於蘿蔔性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。

立春養生菜推薦top3

春芽

春日食春芽。

孔子說「不時，不食」，意思是，不是這個季節的（東西）就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要"食歲谷"，就是要吃時令食物。

春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

立春養生菜推薦top4

春筍

被譽為"素食第一品"的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚嘆不已，有"嘗鮮無不道春筍"之說。

春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均佔一席之地，如上海的「枸杞春筍」，南京的「春筍白拌雞」，浙江的"南肉春筍"。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是福爾馬林泡過的就算了吧。

立春養生菜推薦top5

蔥蒜

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蔥蒜不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

天津人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的吃法。

記者 | 張昭

圖片 | 新華社（除標註外）

新媒體編輯 | 張昭

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