重口需謹慎！吃鹽多除了眼睛腫還有胃癌風險？

健康扒扒皮

世界衛生組織推薦每人每日攝鹽量6g,實際上據營養學會統計，我國人均食鹽量為12～14g超標了200%以上。過多的鈉不僅會增加腎臟負擔，還會提高高血壓，增加鈣等其他礦物質的排泄，甚至增加罹患胃癌的風險。

看懂食物標籤中的「鹽」

在食品包裝上，通常標示鈉含量，找到它用下面簡單的公式計算：

鈉含量x 2.5 = 含鹽量

有些食品成分里雖然並沒有明確寫著「鈉」，但仍可能含有鈉，如海藻酸鈉、抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉（小蘇打）、苯甲酸鈉、酪蛋白酸鈉、氯化鈉、檸檬酸鈉、氫氧化鈉、谷氨酸鈉（味精）等成分都是鈉的不同表現形式。

警惕這些高鹽食物

控鹽，單從做菜少放鹽是遠遠不夠的！如醬油、味精、番茄醬、沙茶醬、甜麵醬、黃醬、豆豉以及榨菜、鹹菜、腌肉、臘肉、速食麵、火腿，還有乳酪、海產品、豆類、麵包等都含有一定鈉。

除了這些以外，一些辦公室常見的零食也是含鈉高手，包括話梅、陳皮、檸檬干、魷魚絲、牛肉乾、豬肉乾、即食紫菜等等

形形色色的鹽，怎麼挑？

加鈣鹽——成長的兒童以及缺鈣者

鈣含量6000～10000mg/kg，而成人每天需要差不多1000mg的鈣，人們從鈣鹽中獲得的鈣是相當少的

低鈉鹽——適合中老人和含有高血壓、心臟等需要限制鈉的人群

以碘鹽為原料，再添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，可降低高血壓、心血管疾病的風險。但患有腎病著不宜。

加鐵鹽——適合嬰幼兒、女性及中老年等的補貼需求

鐵含量600～1000mg/kg，鐵是人體含量最多的一種必需微量元素

孕貝鹽——適用於孕產婦、嬰幼兒

按合理比例特別補充了鉀、鎂、鈣、鐵、鋅，維生素B2、碘、賴氨酸、牛磺酸等營養素。

碘鹽——適合多數人，但沿海地區或患有甲亢的人盡量避免吃碘鹽

強化了微量元素碘的食鹽，可以有效防止碘缺乏，也就是所謂的「大脖子病」

硒強化——適合中老年人、心血管疾病患者

在碘鹽基礎上添加了一定量的亞硒酸鈉製成，經常食用能補充人體所需的硒元素

加鋅鹽——適合鋅缺乏者

能促進機體免疫功能和生長發育，對兒童、妊娠期婦女、老年人和素食者有幫助

早健康tips：

愛吃鹹的人不妨補點鉀

鉀和鈣對鈉有對抗作用，補充鉀和鈣可以促使鈉餓排出。平時生活中可以多吃些含鉀、鈣豐富的蔬菜與食物，如菠菜、油菜、土豆、蘑菇、木耳、牛奶、豆製品等。

新媒體編輯 霹靂

ID: shishangjiankang22

圖片來源於時尚健康

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