把酒吧建在大樹里？只有這樣的店才能搞定挑剔的多倫多人

論及加拿大最時髦的酒吧和聚會場所，也只有Bar Raval酒吧能在2018年剛開年就這麼火！在好餐廳林立的多倫多，成為2017網路票選最受歡迎就餐場所 TOP10里唯一入圍的酒吧。

Bar Raval就把內部的裝修別緻，進門立刻就會被這裡的獨特格調所吸引。木製結構為主的餐廳環境，像極了建築大師高迪的風格。不同弧線組成的木製結構從吧台延伸到房頂，像是一整棵大樹將餐廳支撐起來。

堆放在樹木頂端的酒瓶則像是樹木發出的新芽，加上立體浮雕的天花板，散發出簡潔巴洛克風格的魅力。難怪有人說，在外面吃飯，絕大部分人吃的是氣氛，對於那些就餐環境不佳的餐廳來說，即使食物做的再棒，也很少會有人進來品嘗。

這家酒吧的地址是505 College St. 如果你正好也打算開一家酒吧或是餐廳，那你有必要去店裡看看，了解一些年輕人的思維了。不過別擔心，你需要做什麼準備，我這裡都給你整理好了。

如果你正在租一個地方，應該盡量避免昂貴的裝修，選擇適合現有空間的設計和布局會更好。在這種情況下，空間限制需要首先考慮。

如果你正在建造自己的餐廳，你必須考慮室內設計，因為你必須與總承包商，建築師，電氣工程師或食品服務專家合作。

FOH的設計基礎

在設計你的餐廳之前，要考慮到舒適性，風格和座位的大小。一次需要有多少客人作為你用餐區的一部分？你想讓他們感覺如何？這些因素將決定你的前台區域的布局和設計。

最重要的決定，也是你必須做的是你想在房子的前面創建多少個不同的空間。你的FOH設計可以涵蓋以下幾個方面：

·主廚房

·包房

·酒吧區

·露天晚餐區域

·進入和等待區域

·服務站

當你安排你的設計，認識到一個人的餐廳的外觀和感覺應該反映你的品牌。過一段時間，個人開始將餐廳的設計與餐廳的名字聯繫起來。

因此，餐廳的室內設計與餐廳的所有設計相匹配或相隨，包括廣告，外賣包裝，菜單和外部餐廳裝飾至關重要。

選擇正確的格調

在開始設計用餐區之前，先考慮一下你想創造什麼樣的格調。你的設計可能會有很大的不同，這取決於你希望客戶有什麼樣的感受。

過了一段時間，你的餐廳的整體風格一定會統一到你的理念中。例如，一個溫馨友好的義大利小酒館，可能會有一個非常不同的氣氛，比通常休閑，精力充沛的義大利小酒館。

建立親密關係

隨著空間的縮小，親密關係已經在那裡了，所以達到一個迷人的氣氛就是使用深色，低照明和個人座位布局。如果空間太大，那麼創造親密感就更難了。

對於高高的天花板，使用向上傾斜的線將眼睛拉起來，或掛上布料，燈具或枝形吊燈來降低天花板。窗帘或「角落」可以用來固定桌子，並形成隱私的感覺。

創造溫暖

為了創造一個迷人的設置，保持清楚的金屬和玻璃，這給人感覺乾淨。取而代之的是將這5個要素結合起來：

·面料

·黃色或暖光的燈

·壁爐和高品質的蠟燭

·非常溫暖的色調和特殊的色調

·木製櫥櫃和天花板玫瑰

這些隨後的元素可以添加到創造一個興奮的地方：

·面料

·不同的顏色和平滑度的大對比

·通過使用敏感的鏡子減少它

·各種照明

·歡快的音樂

·把桌子放在一起

你也可以使用開放的用餐空間，稍高的音樂以及更擁擠的布局。你可以有目的地放置鏡子來提高你的照明，反映餐廳，產生幻想，可能會有更多的空間加上更多的人群。流入餐飲區的酒吧也可以支持能源的生成。

創造優雅

如果你想達到高雅，不要在裝飾上多下決心。設計功能必須非常簡單，並且要緊密結合在一起。每張桌子都需要獨立點燃蠟燭，茶燈，燈泡或掛燈。

創造舒適

你還可以使用沙發，軟墊座椅，軟墊的展位以及展開的桌面布局，營造舒適的氛圍。

創造休閑

你可以嘗試融入這5個元素，營造一個輕鬆自然的氛圍:（使用稍微更亮的照明甚至可能會產生更多意想不到的效果）

·寬敞的座位

·電視機

·歡快的音樂

·大雜燴或臨時裝飾

·休閑工作人員制服

用餐區和前排布局

有無數的客廳布局的可能性。你可以有幾個一起流動的餐廳，一個分隔成獨立空間的用餐區或者一個大的開放式餐廳。你也可以有單獨的餐廳，以支持私人派對。

無論你最終選擇哪種居住區布局，桌子和座位的位置都非常重要，同時也會影響你的潛在客戶的支出。餐廳室內裝飾和氣氛。

餐廳的圖案，裝飾和聲音會影響你的潛在客戶的情緒，並保持你的整個餐廳設計。旋律音樂，聲音，座位，燈條和牆面裝飾實際上應符合您的理念，並鼓勵客戶的舒適性和滿足感。植物，花卉，桌面裝飾和織物都可以成為你的餐廳裝飾系統的優秀補充。

庭院用餐區

在炎熱季節，露天餐廳是擴大你的餐廳面積，並從美麗的天氣中受益的絕佳方式。利用戶外傢具和市場遮陽傘阻擋陽光。

你也可以使用戶外加熱器，將你的庭院的生活延長到寒冷的月份。當你的庭院面積很大，你可能需要一個明確的酒吧，或者你可以計劃酒吧跨越庭院加室內餐廳。

等候區

除了快捷服務和預約服務，幾乎所有其他餐廳都應該儘力而為，為顧客提供一個良好的等候區。許多餐館老闆遲遲不願意加入等候區，相信這是浪費珍惜潛在的餐桌空間。

此外，考慮到這一點：在餐廳已滿的情況下，餐桌空間僅僅是有價值的，當然需要有一個等待空間來支撐溢出。如果你的餐廳幾乎一直都是滿的，那麼客戶會很看重等候的空間。當你的飯廳不滿時，無論如何，這個空間可能並不那麼珍貴。

考慮在你的等待區域放置以下內容：

·座位

·閱讀材料，如日報，新雜誌和有趣的書籍

·關於你的餐廳貼在牆上的優秀評論和文章

·酒吧區，所以人們可以在等待時購買飲料

入口

無論你認為有必要，你的餐廳肯定需要一個等候區，考慮包括旁邊的入口：

主機平台。這是客戶歡迎進入，以及，他們的名字和領取號碼的地方。

外套掛放。在整個寒冷的冬季，顧客可能並不完全想要在桌子上擺放麻煩的外套。

商品。通過展示你的商品和禮品記錄非常接近你的等待區域和資金註冊，你可能會鼓勵您的客戶看到商品，讓他們在外出時購買。

糖果、獨家包裝的食品和烘焙食品。預先包裝好的食品和烘焙食品在展位櫃檯上可以增加顧客的衝動購買。

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