明一法師：專註飲食入禪門

最新 02-06

禪無所不在，飲食我們一天也離不開。如何在飲食中找到禪的痕迹？通過飲食而得入禪門？就是今天我想講的內容。記得以前寫過一篇日記叫《相敬如賓箱庭禪》，是說在製作箱庭的過程中如何體會到禪。大家有興趣的話可以找來看看，因為通過箱庭的製作，很多人可得以入禪。

通過飲食入禪在寺院裡面就很普遍。寺院裡面的二時粥飯就充分體現了禪的味道，很多人因此而喜歡到寺院吃簡單飯食。儘管是簡單的素食，所值無幾，但是寺院把吃這二時粥飯禪化後，卻變成了非常美妙的佛事。不但營養了大眾的色身，還營養了大眾的法身。

剛去寺院的人對寺院的齋堂會有很大興趣，他們不但對裡面簡單的食物感興趣，而且對用齋的過程非常感興趣。同時會感覺到寺院用齋非常的複雜，這個不允許，哪個不可以，還會有很多的絕對不準……實際上，這些的「不」是讓寺院的簡單素食入禪的原因。

因為人在專註地吃東西的時候，口腔會分泌很多種酶來發酵食物。這些被發酵過的食物自然就會讓人感覺好吃。寺院過堂的這些規矩就是要求你認真、專註地吃。這樣一來，簡單的素食就會被吃出美妙的口味。而這是禪在起作用，因為專註就是禪。

當然飲食很容易讓人起貪、嗔、痴心，所以在寺院有關飲食的規矩和戒律是最多的。我們出家人的戒律裡面有關飲食的可能能佔到三分之一。這些條條框框保證了我們在飲食方面能夠入禪。所以要想通過飲食來入禪也必然會需要很多的條條框框來規矩。

飲食不管是在製作還是在使用的時候都需要專註。無分別心專註地製作飲食的時候，實際上就是在禪修。同樣，無分別心專註地使用飲食的時候，實際上也是在禪修。所以，自己建議一些有關飲食文化的論壇設立一個禪與飲食的板塊，讓大家認識一下，如何通過飲食來入禪。

因為飲食是人人必備的生活條件，如果我們能夠設計出一套通過飲食來入禪的方法，那麼這就是最好的宣傳佛法的方式。這是典型的先以欲勾牽，後令入佛智的方法。因為人人離不開飲食，飲食是與人類關係最最密切的朋友。如何讓飲食這個朋友介紹你入禪，讓你體會到飲食的禪文化，這是一件很有意義大事情。

讓你在感受到飲食的精美、樂趣、營養……的時候接觸到禪、接觸到佛法那是一件多麼有意義的事情。另外一方面，我們可以把我們的生活美化、禪化。真正地把禪文化引入到生活中去，落實在生活中修行。這樣才是真正地去落實生活禪，將修行落實到生活中去。

當然，通過飲食修行要完全達到解脫是不大容易的事情。但是通過飲食進入佛門，了解禪；了解禪文化則是很容易的事情。另外，如果真的解脫了，把生活禪化，把飲食禪化，這也是一個弘揚佛教禪文化的一個非常好的方式。比如現在寺院的二時粥飯，就是一個很好的宣傳佛教禪文化的方式。

其實，飲食作為一種禪修，實際上就是自己說的複雜用功方式。我們知道複雜的用功方式是很很容易入門的，只要我們把飲食文化安排好，把規矩、程序等設計好。那麼飲食文化的禪化是能夠幫助我們進入禪的境界的，而且還一種獨特的用功方式。

自己一再地說，佛教的任何一種用功或者說是修行方式都是訓練我們的專註力，要把我們的專註力提高。同樣飲食的禪文化，在我們正確的引導下一樣能夠變成一種修行手段，能夠提高我們的專註力。只要我們善用其心，善待一切。我相信把飲食文化設計成一種禪，並且用她來修行是完全有可能的。

最後，我們要知道作為一種複雜的用功方式，能夠使自己的粗糙的心安靜下來，專註起來是有可能的。但是要想一直使用這種方式讓我們修行得到解脫是不大可能的。要想修得到解脫還是需要進禪堂盤起腿來找個簡單的用功方式來做功夫，這樣才能去處我們微細的煩惱。

早齋供養咒：

供養清凈法身毗盧遮那佛，圓滿報身盧舍那佛，千百億化身釋迦牟尼佛，當來下生彌勒尊佛，極樂世界阿彌陀佛，十方三世一切諸佛，大智文殊師利菩薩，大行普賢菩薩，大悲觀世音菩薩，諸尊菩薩摩訶薩，摩訶般若波羅蜜。粥有十利，饒益行人，果報無邊，究竟快樂。若飯食時，當願眾生，禪悅為食，法喜充滿。

午齋供養咒：

供養清凈法身毗盧遮那佛，圓滿報身盧舍那佛，千百億化身釋迦牟尼佛，當來下生彌勒尊佛，極樂世界阿彌陀佛，十方三世一切諸佛，大智文殊師利菩薩，大行普賢菩薩，大悲觀世音菩薩，諸尊菩薩摩訶薩，摩訶般若波羅蜜。三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供養。若飯食時，當願眾生，禪悅為食，法喜充滿。

出食：

出食者在開始念「供養咒」時便出位，將食筷持在手中，夾在大指中間合掌。到中間問訊，供桌前問訊，將食物放於筷子上，然後將食筷雙手舉起，將食筷頭架成斜角形。念至「供佛及僧」時，雙手一舉，便到外面出食。

出食者早齋出食時，至外面默念偈子一念：

「法力不思議，慈悲無障礙，七粒遍十方，普施周沙界。」然後默念咒七遍：「唵，度利益莎訶」。

午齋出食時，默念的偈咒是：

「大鵬金翅鳥，曠野鬼神眾，羅剎鬼子母，甘露悉充滿。唵，穆帝莎訶。」

出食者在外面施食畢，回來一問訊，維那獨自唱：

「佛制比丘，食存五觀，散心雜話，信施難消。諸師聞磬聲，各正念」。（僧跋）

敲一下引磬，大眾回答：「阿彌陀佛」便開始吃飯。

食時，僧眾們不僅要肅靜，而且還要集中思想作「五觀」計功多少，量彼來處。忖己德行，全缺應供。防心離過，貪等為宗。正事良藥，為療形枯；為成道業，應受此食。一是思食物來之不易，二是思自己德行有無虧缺，三是防止對食物的美味產生貪的念頭，四是飯食只作為療飢的葯，五是為修道業而受此食。師父們在下匙時，還要再作斷一切惡，修一切善，度一切眾生和食存五觀的觀想。

大約有三分之二的僧人吃完齋後，僧值便從自己的座位上站起來合掌。

維那師舉腔，大眾用引磬同唱結齋咒和結齋偈：

「薩多南三藐三菩陀，俱胝南，怛姪他。唵，折隸主隸，准提沙婆河。所謂布施者，必獲其利益，若為樂故施，後必得安樂。飯食已訖，當願眾生，所作皆辦，具諸佛法。」

如果有齋主布施錢財，後面加念：

「財法二施，等無差別，檀波羅蜜，具足圓滿」。

全部念完後，僧值師喊：「結齋」

大眾回答：「阿彌陀佛」便全部結束。沒有吃完齋的僧人，念畢後可繼續吃。

正法清流公眾號：zhengfaqingliu

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