如何清除室內食物異味

廚房是創造美味的場所，卻也是室內食物異味產生的來源。除了打開窗戶讓味道慢慢散開，不少人藉由芳香劑製造馨香空氣，問題是：它會釋放揮發性有機化合物質，對人體健康造成危害。有鑒於此，下面就為大家提供4種廉價的綠色配方，將這些惱人的味道驅逐出境。

●清除魚腥味秘笈：醋與調味香料

針對廚房內揮之不去的海鮮腥味，可善用醋、小蘇打和檸檬的除臭特性，例如在做菜的檯面放上一碗白醋一整夜，可以緩解腥味。再者，發揮點巧思將其任意搭配調味香料烹煮，就能達到滿室芳香的效果。隔日清晨在水中燉煮肉桂棒、檸檬皮和姜粉，約15分鐘後便能消弭臭味。隨後將2杯水煮沸，放入2～3大匙小蘇打以及1個檸檬皮，也是不錯的綠色配方。而一些民間偏放推薦在水中燉煮檸檬片、肉桂棒、丁香（clove）和醋。其它可考慮的香料尚有肉豆蔻（nutmeg）或多香果粉（allspice）。

●清除烤焦味秘笈：咖啡渣

一個不小心把土司或食物烤焦了，空氣迷漫著難聞的焦味，這時只要將一碗咖啡渣放在檯面上數小時，咖啡中的酸性物質就可以瓦解食物中的苯環化合物（aromatic compounds）的氣味。這裡推薦在鍋子內烹煮數片檸檬，可收異曲同工之妙。

●清除發酸氣味秘笈：檸檬

宴會隔日，屋內各種難聞的食物味道徘徊不散，如大蒜、胡椒和洋蔥味，以及各類蔬菜發酸的氣味，解套的辦法是將檸檬對切，放入沸水內煮約10分鐘，藉由飄散的檸檬香味凈化空氣，如果能加入迷迭香（rosemary）效果更佳。

●清除培根油脂味秘笈：自製芳香劑

碰到濃烈刺鼻的培根油脂味，該怎麼辦？此時可把水倒入噴瓶內，添加比例相當的天然精油，如尤加利（eucalyptus），檸檬和薰衣草（lavender）精油，各約8～10滴，將它充份噴洒於爐灶和爐面，直到排油煙機的排氣口，然後開啟風扇5分鐘即可。

來源：北京華夏家博會

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