好吃的讓你忘不了的家常美食，做法步驟推薦給你了

糖醋小排骨

食材：排骨1條，蒜瓣4粒，紅蔥頭2粒，米醋3湯匙，米酒3湯匙，紅糖1塊，醬油2湯匙，開水一碗，油適量

做法：

1、 排骨洗乾淨瀝干水，蒜去皮對半開半，紅蔥頭剝去外面一層乾衣，去根部洗乾淨。

2 、鍋里入油，放入蒜和蔥炸香後倒入排骨，煸至藏在肉里的骨頭露出來即可。

3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3湯匙。

4 、倒入米酒3湯匙。

5、放入紅糖一小塊。

6、 倒入開水到末過排骨的位置。

7 、倒入醬油2湯匙 。

8、重新回到炒鍋大火收汁即可，如果太淡，可以適當調入少許鹽，想顏色深些，也可以調入幾滴老抽。

空心菜梗炒肉絲

食材：空心菜梗；裡脊肉；蒜片；薑絲少許；料酒；生粉；生抽；鹽；

做法

1裡脊肉切絲，菜梗洗凈切長段。

2裡脊肉用料酒、生抽和生粉拌勻腌制5分鐘；

3鍋內燒熱油，下薑絲蒜片爆香。

4下肉絲滑炒變色。

5下菜梗翻炒半分鐘。

6下紅椒翻炒斷生，放鹽即可出鍋。

炸丸子

食材：豬肉餡、雞蛋、食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、澱粉、五香粉、植物油

做法：

1、三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會。

2、饅頭去皮，搓成饃屑備用。

3、澱粉加清水製成澱粉水備用。

4、腌制好的肉餡中加入蔥薑末和一個雞蛋攪拌均勻。

5、放入澱粉水和饃屑。

6、用筷子沿一個方向攪拌至上勁。

7、鍋中放油，七成熱。

8、鍋邊放上一碗清水，將手沾濕，左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指颳起肉丸放入油鍋中。

9、入鍋炸至金黃熟透即可。

麻婆茄子

做法：

1、茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末;

2、熱鍋油熱後放入茄子，小火慢煎至茄子微軟後盛出;

3、鍋中倒油，放入蒜末和薑末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油;

4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收干，撒上蔥花即可。

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